Пенне макароны с цукини и сыром

Паста пенне с цукини и моцареллой

Сейчас пора кабачков, цукини, патиссонов. Глупо не воспользоваться возможностью побаловать своих родных и себя чем-то вкусненьким с использованием этих овощей. Во-первых, они доступны, а во-вторых, полезны. Они содержат калий, железо, магний и витамины А, С, К, РР и В1, бета-каротин. Цукини и кабачки являются первыми овощами, которые рекомендуются для первого прикорма. Это из-за того, что они легко усваиваются и не накапливают тяжелые металлы. Пенне – макароны в виде трубочек-перьев с диагонально срезанными краями.

Время приготовления: 0:25

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пасту пенне с цукини и моцареллой, вам понадобится:

цукини – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
пенне – 100 г
моцарелла – 100 г
масло рапсовое – 1 ст.л.
вода (от макарон) – 4 ст.л.
каперсы – 2 ч.л.
травы прованские – 1 ч.л.
чили – 1 ч.л.
базилик (петрушка) – 4 листика
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить пасту пенне с цукини и моцареллой

1. Пенне отварить по инструкции.
2. Вымыть цукини, нарезать тонкими ломтиками.
3. Измельчить чеснок и обжаривать 15 сек. на масле, добавить цукини и тушить на слабом огне (до его размягчения).
4. Отваренные пенне перемешать с цукини, прованскими травами, солью и перцем. Моцареллу нарезать ломтиками и добавить к пасте и цукини.
5. Закрыть крышкой. Оставить все на медленном огне , пока сыр моцарелла не расплавится.