Пасхальный кулич с цукатами

К этому светлому празднику все готовятся и стараются вложить всю свою душу и любовь. Красят яйца, запекают мясо и всевозможные колбаски, и, конечно же, пекут вкусные куличи. Предлагаю свой рецепт куличей, которые пекли вместе с мамой.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить пасхальный кулич с цукатами, вам понадобится:

молоко – 500 мл
сахар – 300 г
дрожжи прессованые – 100 г
масло сливочное – 150 г
яйца – 5 шт.
желток – 2 шт.
цукаты – 150 г
ваниль (сахар ванильный)
мука – 1 кг + …
200 г изюм
белок – 2 шт.
сахар (глазурь магазинная)

Как приготовить пасхальный кулич с цукатами.

В теплое молоко добавить дрожжи, 5 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки и поставить опару в теплое место подниматься. Затем в поднявшуюся опару добавить яйца и 2 желтка. Далее добавляем размягченное сливочное масло, сахар и постепенно добавляем просеянную муку, ваниль и все хорошо вымешиваем. Ставим подниматься в теплое место. Изюм заливаем кипятком, даем набухнуть, сливаем воду и просушиваем. Когда тесто поднялось, добавляем изюм и цукаты и опять вымешиваем, ставим в теплое место подниматься. Тесто поднялось – перемешиваем и наполняем формочки, чуть меньше половины. Когда оно поднимется почти доверху, отправляем в духовку и выпекаем на небольшом огне до готовности. Горячие куличи мажем взбитым белком с сахаром и посыпаем посыпкой.