Печенье из коллекции “Мои любимые печенья”. Роскошное праздничное печенье, очень нарядное. И вкус соответствующий.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал / 100 г
крахмал — 50 г
масло сливочное — 75 г
сахар — 60 г
яйцо — 0,5 шт.
соль – маленькая щепотка
цедра апельсина — 1 ч.л.
варенье — 5 ч.л.
Ингредиенты для печенья.
Отделяем белок от желтка.
Взбить мягкое масло с 30 г сахара. Добавить желток и еще раз взбить.
Добавить 1 ч.л. апельсиновой цедры и вымешать смесь.
Муку просеиваем с крахмалом и солью. Добавляем масляную смесь и замешиваем тесто.
Белок взбиваем, оставшиеся 30 г сахара насыпаем на тарелку.
Из теста формируем шарики, величиной с грецкий орех. Каждый шарик обмакиваем во взбитый яичный белок.
Затем в обваливаем в сахаре.
Выкладываем на противень, на бумагу. В каждом печенье делаем пальцем небольшое углубление.
Выпекаем в духовке при температуре 190ºС 20-25 минут.
Печенью даем остыть и в углубление выкладываем варенье.
Готовое печенье.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 29.11.2015
Отправка данных
Простое печенье, но вкусное. Ведь при добавлении крахмала оно стает рассыпчатым.Мне такое нравится.
Светлана, очень получается рассыпчатое, тает на языке. А цедра придает удивительный аромат. Можно добавить цедру лимона, тоже хорошо получается, но мне больше понравилось с апельсиновой.
А крахмал не чувствуется? Как то пробовала кекс печь, тоже с крахмалом, вкус был… даже слов не подобрать, так и выкинули его
Кристина, в этом печенье крахмал не чувствуется. Главное, его не пересушить. Это одна из редкой выпечки, где крахмал не портит изделие. Но если есть аллергия на крахмал, то лучше его не делать.