Печеные пирожки с картофелем и грибами: пошагово с фото

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Пирожки с картофелем и грибами очень вкусны и популярны. В начинке – обжаренные лесные шампиньоны, много лука, сливочного масла и картофельное пюре. Тесто для пирожков берем сдобное дрожжевое, на простокваше.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г

Чтобы приготовить печеные пирожки с картофелем и грибами, вам понадобится:
тесто сдобное дрожжевое на простокваше — 1 кг
картофель — 0,6 кг
шампиньоны лесные — 0,6 кг
лук — 0,3 кг
масло растительное — 100 мл
масло сливочное — 100 г
соль и перец по вкусу
яйцо — 1 шт.

Как приготовить печеные пирожки с картофелем и грибами.

Чистим лук и режем на кубики.
Картофель моем, чистим и варим. Сливаем воду и разминаем в пюре, солим по вкусу.
Грибы чистим, моем и режем на кусочки.
Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Добавляем грибы и обжариваем. Жарим грибы до готовности и выпаривания жидкости.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Добавляем в грибы 100 г сливочного масла и прожариваем 5 минут.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Далее добавляем картофельное пюре, перемешиваем и ставим остывать. Затем убираем в холодильник до застывания.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Выброженное тесто обминаем.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Нарезаем на порционные куски.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Формуем заготовки.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Берем заготовку и разминаем ее в лепешку.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

На середину лепешки кладем 1 ст л начинки.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Защипываем пирожок лодочкой.
Сформованные пирожки выкладываем на противень на пергаментную бумагу и ставим на расстойку на 20-30 минут. Пирожки смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 200ºС 23-30 минут.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Пирожки из духовки.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Готовые пирожки.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Пирожки в разрезе.

Печеные пирожки с картофелем и грибами

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 29.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Печеные пирожки с картофелем и грибами
  1. Пышные и вкусные пирожки. Все сделано на традиционной основе – картофель и грибы. А что еще нужно.

  2. Как мне нравятся Ваши пирожки, Лариса! Они такие аппетитные, румяные и пышненькие,так и хочется утащить хоть один из общей тарелки)

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    ах какие румяные пирожочки!

  4. Знакомый вкус, только мы делаем большим пирогом!


X