История популярных и любимых голубцов нам известна, но вот как появился рецепт фаршированных перцев – история умалчивает. Один факт знаю точно: голубцы характерны французской кухне, а фаршированные перцы распространены на кулинарных просторах Болгарии, Азербайджана, Молдавии и Румынии.
Ну ладно, хватит разбираться с этими историческими загадками.
Сегодня я с вами хочу поделиться очень интересным вариантом приготовления фаршированного перца. В чем интересность? Вся изюминка в начинке. Поверьте, такой перец стоит попробовать приготовить!
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 404 ккал / 100 г
сыр моцарелла – 175 г
перец черный молотый – по вкусу
креветки (очищенные, отваренные) – 200 г
авокадо – 1 шт.
каперсы – 2 ст.л.
оливковое масло – 30 мл
соус песто – 2 ст.л.
1. Первым делом нужно разогреть духовку до 180 градусов.
2. Перец вымойте, оботрите насухо салфетками, разрежьте пополам, удалите семена.
3. Половинки перцев выложите срезами вверх в жаропрочную посуду, слегка сбрызните маслом и отправьте в духовку. Запекайте минут 20, пока перцы станут мягкими.
4. Нарежьте сыр моцарелла кубиками размером 5*5 мм.
5. Авокадо очистите, разрежьте пополам и удалите косточку, нарежьте мелкими кубиками.
6. В подходящую посуду пересыпьте измельченный плод авокадо, сыр моцарелла, каперсы, креветки – хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Перцы достаньте из духовки (печь не выключайте), остудите минут 10. Остывшие половинки запеченных перцев наполните начинкой, выложите назад в ту же посуду, в которой запекали перцы.
8. В чашке смешайте соус песто с оливковым маслом, приправьте по вашему вкусу черным молотым перцем.
9. Соусом сбрызните фаршированные половинки перцев и отправьте назад в печь.
10. Запекайте перцы, пока моцарелла полностью не расплавится, по времени – примерно 8-10 минут.
Интересное словосочетание «фарширование овощей» не всегда подразумевает наличие мясного фарша. Готовят начинки из различных ингредиентов, вот несколько отличных и вкусных закусок – перец, фаршированный капустой, в маринаде, острый перец, фаршированный анчоусами, голубцы квашенные овощные.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 06.06.2015
Отправка данных
Ой, нет! Это всё очень интересно читать, но совсем не для меня. :Distort:
Пожалуй я так не буду готовить, хотя заслуживает внимания.