Перловый суп с курицей: пошагово с фото

26.10.2016

Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Я очень люблю перловую крупу, а мой самый любимый суп из детства – именно перловый. Правда, готовила его бабушку в печи.
Но а я все пытаюсь воссоздать вкус из детства. Отличный, согревающий, сытный и полезный суп. Курятину в таком перловом супе с курицей можно заменить свининой или говядиной на косточке.

Чтобы приготовить перловый суп с курицей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • перловка – 4-6 ст.л.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1шт.
  • масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
  • грудка куриная – 650 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • картофель – 3 шт.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить перловый суп с курицей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Грудку на кости промываем. Заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Как только закипела – огонь уменьшаем и варим около 45 минут.
Одновременно с грудкой ставим перловую крупу (в другой кастрюле). Предварительно ее промываем и заливаем холодной водой. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим около 35 минут. Не забываем посолить крупу, как только закипит. Крупу откидываем на дуршлаг. Промываем холодной водой.
Грудку достаем из бульона и отделяем мясо от кости. Филе делим на волокна.
Шаг № 2:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Лук мелко режем. Морковь нарезаем полушайбами. В сковородке разогреваем масло подсолнечное (3-4 ст.л.) или смесь масел (1-2 ст.л. подсолнечного и 10 г сливочного). Обжариваем лук и морковь около 4-5 минут, периодически помешивая.
Шаг № 3:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В сковороду добавляем перловую крупу. Перемешиваем. Обжариваем все вместе еще несколько минут. Солим и перчим по вкусу.
Шаг № 4:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
В бульон добавляем зажарку из крупы, лука и моркови.
Шаг № 5:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
И подготовленную грудку. Картофель чистим и режем средними кусочками. Следом за грудкой кладем в суп картофель. И варим еще около 15-20 минут (до готовности картофеля).
Шаг № 6:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Подаем вкусный и ароматный перловый суп с курицей.

Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото

Перловый суп с курицей подаем с черным хлебом. При желании можно посыпать его зеленью.
Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Перловый суп с курицей
«Если вы пересолили суп, положите в него очищенную картофелину, она вберет лишнюю соль.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Перловый суп с курицей
  1. Люблю перловку как в супах так и в кашах Delicious Approve

  2. Вместо куриной грудки предпочитаю курицу с костями. Так наваристый суп получится.

  3. А моя мама всегда добавляет перловую крупу в грибной суп… Так нам больше нравится. Delicious

  4. Вкусный супчик, замечательный рецепт.

  5. Интересный вариант с обжаркой уже готовой перловки, надо взять на заметку. Who-s-the-man Мой сын перловку называет “расоль” , видимо , рассольник тому виной Happy-Grin .


X