Пикантное лобио с сушенными грибами: пошагово с фото

06.04.2016

Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Необязательно сытное и вкусное блюдо должно быть из мяса. Фасоль с грибами богаты белками, очень питательны и вкусны. Поэтому такое блюдо вполне может заменить любое мясное блюдо.

Чтобы приготовить пикантное лобио с сушенными грибами:
Ингредиенты
  • фасоль – 300 г
  • сушенные белые грибы – 200 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • чеснок – 3 зуб.
  • сухой укроп – горстка
  • красный молотый перец – щепотка
  • соль – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пикантное лобио с сушенными грибами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Фасоль замачиваем на ночь холодной водой (я взяла смесь белой, красной фасоли, попало и несколько штучек бобов). Утром промываем фасоль и варим до готовности.
Шаг № 2:
Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Сушенные грибы на ночь замачиваем чистой кипяченной теплой водой.
Шаг № 3:
Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Морковь натираем на терке. Лук мелко режем. Овощи обжариваем на растительном масле.
Шаг № 4:
Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавляем к овощной обжарке грибы, перемешиваем, тушим на медленном огне.
Шаг № 5:
Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавляем сухой укроп, красный молотый перец, соль.
Шаг № 6:
Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Вываливаем на сковороду фасоль вместе с отваром, в котором она варилась, тушим на медленном огне.
Шаг № 7:
Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавляем томатную пасту и мелко рубленный чесночек. Тушим еще 10 минут.

Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пикантное лобио с сушенными грибами
  1. Не хлопотный и вкусный рецепт во время поста.

  2. Блюдо содержательное и вкусное. Одни грибы чего только стоят.Поэтому приятно готовить и употреблять не только в пост.

  3. Лобио с грибами, с большим удовольствием бы отведал. Мы когда были и жили две недели в грузинской семье в городе Батуми, то они готовили очень вкусно, мы даже привыкли кушать только это блюдо.

  4. Спасибо всем за проявленный интерес к этому рецепту. Правда, блюдо очень вкусное и питательное. Кроме того я сегодня убедилась, что такое белковое сочетание ингредиентов отлично подходит для спортивного меню. Мне хватило сегодня 250г лобио после занятий спортом в обед, чтобы восстановить силы, но при этом не почувствовать тяжести в желудке и не получить лишние калории.

  5. Лобио это блюдо по настоящему могут приготовить люди кавказской национальности и только у них оно вправе называтся лобио, как бы мы не готовили но это не то.Это просто пряная фосоль с грибами, извините но на лобио оно не похоже.

  6. Чтобы фасоль после варки получилась именно такой, какая вам нужна для приготовления блюда, нужно учитывать некоторые простые правила. Про то, что сухую фасоль следует замачивать на 10-12 часов знают все, а если ее держать в воде 36-48 часов, то она проварится еще лучше и не будет лопаться во время варки. Но не следует забывать ее промывать периодически и менять воду. Первый отвар фасоли слить после 5 минут варки фасоли после закипания воды. Затем залить свежей, обязательно холодной водой и варить в течение 1-2 часов. Солить ни в коем случае нельзя во время варки, нужно посолить за 10 минут до готовности фасоли. Если для приготовления блюда нужна целая фасоль, то воду нужно слить сразу, если планируется готовить пюре из фасоли, то фасоль нужно оставить на некоторое время в отваре.

  7. Не для каждого желудка подойдет, очень уж тяжелое блюдо получается

    • Да, Татьяна, вы правы, я смогла осилить за раз только половинку порции, тяжеловато и очень сытно. А страдающим гастритом или подобными желудочными заболеваниями вообще следует отказаться от таких блюд.

  8. Забрала в копилку. Фасоль люблю, с грибами еще не готовила.

  9. Все не сложно! Ищу применения сухим грибам, этим рецептом воспользуюсь.


X