Пирожное амандин
Когда-то в отпуск я отдыхала во Франции, в Париже. Не меньшее впечатление, чем сам город, на меня произвела французская кухня. Вроде бы казалось, самые обычные блюда, знакомые мне по названиям из нашей кухни, но вкус совсем иной, своеобразный. Для закрепления знания своего французского я купила там глянцевый журнал, что-то типа нашей Лизы. И в нем, конечно, было много кулинарных рецептов, по которым я зареклась, что когда-нибудь что-нибудь приготовлю. И вот это время наступило. Начнем для начала с перевода. Остановилась я сегодня на пирожных.
Пирожное амандин
Количество порций: 2Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал
Чтобы приготовить пирожное амандин, вам понадобится:
для теста:
миндаль молотый – 90 г
отруби овсяные – 60 г
сироп кленовый – 3 дес.л.
масло кокосовое – 15 г
вода – 10 мл
соль – щепотка
для крема:
миндаль молотый – 30 г
сироп кленовый – 2 дес.л.
пюре из миндаля – 25 г
молоко – 30 мл
ванилин – на кончике ножа
для начинки:
груша
соль – щепотка
1. Приготовить тесто, смешивая все ингредиенты, указанные выше. Разделите тесто на две части.
2. Раскатать их и поместите в формы для выпечки, слегка смазав их маслом. Убрать на один час в холодильник.
3. Приготовьте крем, смешивая все ингредиенты, указанные выше.
4. Очистить груши, разрезать пополам и вынуть сердцевину.
5. Вынуть пирожное из холодильника. Поместите половинку груши в каждое пирожное, залив кремом. Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с французского Снежана
Источник prima fr
Рецепт опубликован 15.11.15
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Снежана, получается, тесто не выпекается нигде?
Получается пирожное без выпечки, как наша “картошка”.
нет не выпекается, отруби утрамбовываются в формочке, и наоборот морозятся.
Очень интересно) спасибо
серьезно? сырое тесто?
это же отруби, не мука.
Ох, уж эти французы! Кто бы мог подумать, что такую деликатесную субстанцию, как марципан, они станут мешать с таким сором, как овсяные отруби.
Мика! Вот у меня созрели те же мысли!!!
Да я б миндальное пюре да с отрубями, да ни в жизнь!!!! 
Ох уж эти “лягушатники” 
Отличный сладкий десерт, выглядит аппетитно.
Такой рецепт и название впервые встречаю. Интересно.