Постная грибная юшка
Грибные супы становятся особенно популярны во время поста. В компанию к грибам можно добавлять различные овощи, а вот масло следует использовать только растительное. Я приготовила блюдо из шампиньонов, а в летне-осенний период будут актуальны лесные грибы.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить постную грибную юшку, вам понадобится:
- картофель – 4-5 шт.
- шампиньоны – 8-10 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст.л.
- вода – 1 л.
- соль – 1 ч.л.
- лавр – 1 шт.
- душистый перец – 3-4 шт.
- зелень – 0,5 пучка
Как приготовить постную грибную юшку.
Шаг № 1:
Вскипятить в кастрюле воду. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и оставить вариться на медленном огне.
Шаг № 2:
Мелко порезать репчатый лук, обжарить на растительном масле до румяного цвета.
Шаг № 3:
Тем временем картофель почти сварился. Добавляем в кастрюлю подготовленную зажарку из лука. Солим.
Шаг № 4:
Грибы моем и нарезаем кубиками, выкладываем в суп. Варим 10-12 минут.
Шаг № 5:
В конце добавляем душистый перец, лавр, порезанную зелень. Отставляем юшку с плиты и даем настояться полчаса.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 6
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
У нас в монастыре когда варят грибную юшку пару картофелин закладывают сразу в начале варки и достают в коце давят ее и опять добавляют в суп и очень вкусно.
Хотелось бы попробовать такую юшку. Кажется, вкусной должна быть!
Даже с шампиньонами я не считаю такую юшку постной. А вкус! А аромат! Что еще можно лучше придумать. Да и лесные сушеные грибы в супе будут не менее вкусными.
Как вкусно и ароматно- супер.
Получается очень наваристая и ароматная. Рекомендую всем.
Обожаю такой суп и на постный стол готовлю и в обычные дни.