Постный салат из цветной капусты: пошагово с фото

Время приготовления: 0:25

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить постный салат из цветной капусты, вам понадобится:

• капуста цветная – 500 г
• слива Венгерка – 5 шт.
• плоды садового боярышника – 5 шт.
• яблоко сладкое – 1 шт. по желанию
• морковь – 1 шт.
• ядра грецких орехов – 1 горсть
• зелень петрушки (по потребности)
• ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРИНАДА:
• вода – 500 мл
• сахар – 1 ст.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• уксус яблочный – 1 ст.л.
• соль адыгейская – 1 ч.л.
• приправа корейская – 0,5 ч.л.

Как приготовить постный салат из цветной капусты

Шаг № 1:

Очищаем капусту, разделяем на соцветия.
Наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, растительное масло, яблочный уксус, корейскую приправу, соль. Кипятим 2 минуты, добавляем соцветия цветной капусты и провариваем их 3 минуты с момента закипания. Затем достаем из кастрюли для остывания.

Шаг № 2:

Подготавливаем ингредиенты для салата – моем садовый боярышник, сливы, морковь.

Шаг № 3:

Тонкой стружкой нарезаем морковь, из слив удаляем косточки, а из садового боярышник – сердцевину. Нарезаем произвольно, можно тонкими полосками.

Шаг № 4:

Ядра грецкого ореха подсушиваем на сковороде, можно по желанию их измельчить.

Шаг № 5:

Смешиваем остывшую цветную капусту с морковью, сливами, садовым боярышником, ядрышками грецких орехов, поливаем салат двумя столовыми ложками остывшего маринада.

Svetlana опубликовал(а) 124 рецептов!

Рекомендации для вас

Салат Утренний с пекинской капустой и сыром тофу

Салат из цветной капусты и грецких орехов

Салат Остринка

Салат с фасолью и пекинской капустой