Простой чили: пошагово с фото

Как приготовить простой чили
Я делала огромное количество чили разных видов из говядины, курицы, фарша говяжьего, куриного, индюшачьего. На пиве, бульоне и даже текиле. Все они интересные и вкусные, содержат большой перечень специй. Этот рецепт удивил своей простотой и небольшим количеством пряностей. Но, тем не менее, он такой же вкусный и аппетитный. Говядина для тушения кусочками берется с любого куска, кроме той части, что ближе к ногам.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы приготовить простой чили, вам понадобится:
говядина -1 кг
масло растительное – 2 ст.л.
луковица – 1 шт.
перец сладкий – 0,5 ст.
чеснок – 2 дольки
чили специи – 1-2 ст.л.
томаты в банке – 400 г
перец халапеньо свежий – 1 шт.
бульон говяжий – 1 ст.
соль – 1 ч.л.
мука – 2 ст.л.
вода – 0,25 ст.
фасоль красная консервированная – 425 г (1 банка)
фасоль белая консервированная – 425 г (1 банка)
кукуруза свежая – 1-2 початка
сметана – 4 ч.л.
сыр моцарелла – 0,5 ст.
кукурузные чипсы или хлеб – для подачи

Как приготовить простой чили:

1. Луковицу и чеснок очистить. Очистим от семян сладкий перец и халапеньо. Порубим овощи тонко вручную или используем кухонный процессор.236_13_10_2014_1880
2. Говядина должна быть комнатной температуры. Нарежем ее кубиками. На сковороде с толстым дном или в жаровне разогреем растительное масло и обжарим говядину со всех сторон. Я использую сковороду Тефаль.236_13_10_2014_1881
3. Переложим говядину шумовкой на тарелку.236_13_10_2014_1882
4. На той же сковороде обжарим нарезанные овощи несколько минут, помешивая. Добавим чили специю порошком. Я количество сократила до 1 ст.л.. Обжариваем еще 1 мин.236_13_10_2014_1883
5. Добавим томаты баночные с соком, нарезанные кубиками. Если нет в продаже свежего халапеньо, можно заменить на баночный зеленый чили, очищенный и приготовленный, средней пряности, или заменить на кайенский перец либо красный перец хлопьями по вкусу. Добавить выбранный вариант после томатов. Затем влить бульон говяжий и перемешать все.236_13_10_2014_1884
6. Вернем говядину с тарелки в сковородку, перемешаем. Накроем крышкой и готовим 2 часа на медленном огне.236_13_10_2014_1885
7. Подготовим кукурузу свежую сладкую: очистим от зелени и аккуратно срежем зерна. Если нет свежей, можно использовать замороженную или баночную кукурузу, слив жидкость.236_13_10_2014_1886
8. Смешаем в емкости муку и холодную воду, так чтобы не было комочков.236_13_10_2014_1887
9. Фасоль готовую баночную промоем под проточной водой. Добавим в блюдо, перемешаем. Добавим срезанные кукурузные зерна, смесь с мукой. Перемешаем и тушим еще 15-20 мин.236_13_10_2014_1888
10. Подаем готовый чили со сметаной или протертым сыром, чипсами Доритос или кукурузным хлебом. 236_13_10_2014_1889

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 14.10.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Простой чили
  1. Алевтиночка, честно говоря, когда я начала читать вводную часть вашего рецепта, то удивилась, так как до этого знала, что под чили подразумевается молотый острый красный перец, а когда дошла до того момента, когда вы сообщаете о говядине, тут я не сдержалась и подумала, что что-то здесь не так и удовлетворила свой интерес сразу же “покопавшись”в интернете (отдельное Слава Богу! за интернет)и тогда я узнала, что помимо того, что я знаю есть и блюдо под таком названием, цитирую для тех. кто как и я пока не знаком с этим – острое блюдо, сытное и горячее, что-то среднее между густой похлебкой и жарким. И после этого со спокойной совестью перешла к вашим замечательным фотографиям и собственно рецепту. Скажу вам, что блюдо – бомба – я возьму его на заметку и с наступлением холодов обязательно приготовлю. В моей семье очень любят новые вкусные рецепты. Спасибо вам и сайту, что дает возможность к “живому”общению и благодаря новым кулинарным познаниям создается дополнительная теплота и уют в доме.

  2. Я всегда думала, что чили -это перец, а оказывается это пища ковбоев на Старом Западе, в составе которой обязателен перчик чили.
    Хороший рецепт.

  3. Шикарный рецепт! Такой густой !!! К счастью я знала, что чилли это не только перец и специя, но вот до рецептов и готовых блюд руки не доходили! Спасибо!

  4. Обалденный рецепт! Забираю его себе и буду готовить в холодные дождливые дни. Уже представляю себе как это будет вкусно…

  5. Замечательно! Рецепт забираю в копилку, такое надо обязательно готовить.

  6. Спасибо, а то я раньше думал, что чили это просто специя.


X