Простой рецепт пасхального кулича на заварном тесте

Простой рецепт пасхального кулича на заварном тесте: пошагово с фото

Простой рецепт пасхального кулича на заварном тесте: рецепт с пошаговым фото

Сегодня я решила поделиться с вами рецептом пасхального кулича попроще, но это совсем не значит, что он проще на вкус! Этот очень вкусный кулич с особенной структурой теста, нежный и вкусный – придется вам по душе.
Отличается он лишь тем, что не очень сдобный, готовить его совсем несложно.

Количество порций: 2-3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить пасхальный кулич на заварном тесте, вам понадобится:

молоко – 300 мл
дрожжи сухие – 1 ч. л.
сахар – 0,5 ст.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
яйцо – 2 шт.
сметана – 2 ст. л.
мука пшеничная – 350-400 г
пудра сахарная

Как приготовить пасхальный кулич на заварном тесте.

Шаг № 1:

Простой рецепт пасхального кулича на заварном тесте: рецепт с пошаговым фото

Как обычно, начать приготовление кулича нужно с опары. В небольшой стакан всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 60 мл молока, перемешать и добавить ложку муки, еще раз перемешать и оставить на 15-20 минут. Через 20 минут ваша опара должна увеличиться в объеме вдвое.

Шаг № 2:

Затем влить молоко (200 мл) в кастрюльку и вскипятить.

Шаг № 3:

Снять с огня и сразу всыпать 250 г муки, тщательно перемешать. Остудить.

Шаг № 4:

Вылить в тесто опару.

Шаг № 5:

Далее в тесто разбить 1 яйцо и тщательно перемешать. Затем второе яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в тесто и тщательно вымесить.

Шаг № 6:

Затем добавить сметану и перемешать.

Шаг № 7:

Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.

Шаг № 8:

Просеять в тесто оставшуюся муку и очень хорошо перемешать, чтобы тесто получилось однородное.

Шаг № 9:

Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить на 1,5-2 часа для подъема.

Шаг № 10:

За это время тесто должно увеличиться вдвое и стать нежным и пористым.

Шаг № 11:

Тесто вымесить и разложить по формам. Оставить на подъем на 45-50 минут.

Шаг № 12:

После чего тесто должно увеличиться в 2 раза. Включить и разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Формы с тестом аккуратно перенести в духовку и выпекать до готовности. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Когда верх кулича подрумянится, его нужно накрыть аккуратно куском фольги и выпекать кулич дальше – до готовности.
По времени большие куличи нужно выпекать в течение 50-60 минут, средние 30-35 минут, маленькие – 20-25. Но не забывайте проверить готовность, так как газовая от электрической плиты отличаются!

Шаг № 13:

Формы с готовыми куличами достать из духовки и переложить на решетку, остудить. Затем куличи можно посыпать сахарной пудрой или же можно приготовить глазурь для кулича.