1001 EDA

Пряный суп с курицей и нутом

Пряный суп с курицей и нутом

Пряный суп с курицей и нутом с восточными нотками во вкусе. Эти нотки добавят специи и карамелизированный лук, т.е. если исключить пряности, то получится обычный, можно сказать классический куриный суп, любимый многими. Сытость супу дает нут или, как его еще называют, турецкий горох. В принципе, картофель можно и не добавлять, но в нашей семье любят супы с картофелем.
Турецкий горох – очень древняя бобовая культура. И если восточную кухню трудно представить без нута – вспомним хумус и фалафель, то мы познакомились с ним сравнительно недавно. Нут содержит очень много белка, витаминов, калия, магния, фосфора, поэтому, он так популярен в вегетарианской кухне. При всей его полезности, он низкокалориен и снижает уровень плохого холестерина. Чтобы турецкий горох быстрее сварился, его надо вымыть и замочить в холодной очищенной воде на ночь.

Время приготовления: 1:30

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пряный суп с курицей и нутом, вам понадобится:

Как приготовить пряный суп с курицей и нутом

1. Замачиваем нут в холодной воде на ночь. За ночь горох увеличится в объеме и станет мягче. Утром наливаем новую воду и готовим до мягкости на низком огне.
2. В сотейнике в разогретом масле обжариваем куриные бедра с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки.
3. В сотейнике далее слегка обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем пряности и один зубчик измельченного чеснока, прогреваем в течение минуты.
4. Далее – нарезанная морковь обжаривается еще пару-тройку минут.
5. Затем идет курица, все заливаем кипятком или горячим бульоном ( примерно 1-1,3 литра) и готовим на минимальном огне около 50 минут.
6. Вынимаем бедра из супа.
7. Солим по вкусу. Сваренный нут добавляем в кастрюлю.
8. Очищаем картофель, режем кубиками и варим до мягкости картофеля.
9. В конце выдавливаем зубчик чеснока, кладем кусочки куриного мяса без костей, даем постоять 5 минут. Подаем с лимоном или каперсами.

Рекомендации для вас

Комментарии 8

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Приятный и аппетитный суп, с удовольствием бы попробовал, но в любом случае хочу еще зелени немного. Спасибо за творчество!

Согласна про зелень! Дома подходящей не оказалось

Не пробовала суп из нута, обязательно надо приготовить. Думаю, что с домашней курицей будет очень ароматно и вкусно. Спасибо.

Обожаю нут и особенно супы с ним.

Не очень мне нравятся супы с нутом.

Супчик аппетитно выглядит, в кк.

Ещё не готовила куриный суп с густой, интересно)

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю