Пудинг Кастард с карамельным сиропом

Рецепт вкусного и нежного пудинга, который вам обязательно понравится. Кастард (custard) – это английский заварной крем, приготовленный без муки. В данном рецепте я готовлю крем в микроволновой печи, что упрощает процесс приготовления. А карамельный сироп превращает пудинг в настоящую вкуснятину!

Количество порций: 3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пудинг Кастард с карамельным сиропом, вам понадобится:

для пудинга:
молоко – 500 мл
желток – 4 шт.
сахар – 80 г
желатин листовой – 3 шт.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
для сиропа:
сахар – 100 г
вода – 100 г
патока крахмальная (сироп глюкозный) – 1 ч.л.

Как приготовить пудинг Кастард с карамельным сиропом.

1. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
2. Смешать в миске молоко, сахар и яичные желтки. Добавить ванильный экстракт и перемешать.
2. Смесь поставить в микроволновую печь на 3 минуты.
4. Достать смесь из микроволновой печи, добавить набухший желатин и перемешать.
5. Для приготовления сиропа сахар залить водой и поставить на плиту. Довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить крахмальную патоку и кипятить, пока сироп не станет коричневым.
6. Подготовить формочки для пудинга. Налить в формочки немного остывшего сиропа, сверху долить пудинговую смесь.
7. Поставить формочки в холодильник на 2-3 часа.
8. Извлечь пудинг из формочек, перевернув их на тарелку.