Личные впечатления о рецепте:
Блюдо из мяса кролика всегда получаются вкусными и аппетитными. Но если приготовить кролика с овощами и подливкой, получается в сто раз вкуснее. Попробуйте приготовить рагу из кролика с овощами, и вы не пожалеете!
Чтобы приготовить рагу из кролика с овощами, вам понадобится:
Ингредиенты
- кролик
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- картофель – 3 шт.
- вино белое – 100 г
- мука
- соль – по вкусу
- травы прованские
- вода
- масло растительное
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить рагу из кролика с овощами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Мясо кролика помыть. Обсушить. Нарезать на мелкие кусочки.
Шаг № 2:
Обвалять в муке.
Шаг № 3:
Обжарить на растительном масле на сильном огне.
Шаг № 4:
Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренные куски мяса переложить на тарелку.
Обжаренные куски мяса переложить на тарелку.
Шаг № 5:
Заранее надо подготовить овощи.
Морковь помыть и почистить.
Нарезать кубиком.
Морковь помыть и почистить.
Нарезать кубиком.
Шаг № 6:
Лук почистить от шелухи. Помыть. Нарезать кубиком.
Шаг № 7:
Картофель помыть. Почистить. Ещё раз помыть. Обсушить. Нарезать кусочками.
Шаг № 8:
Чеснок почистить. Помыть. Измельчить.
Шаг № 9:
В сковороде, где обжаривалось мясо кролика, обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг № 10:
Добавить морковь.
Шаг № 11:
Добавить чеснок. Перемешать. Обжарить всё вместе 5 минут.
Шаг № 12:
Добавить картофель.
Шаг № 13:
Сверху выложить мясо кролика.
Шаг № 14:
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить приправу.
Добавить приправу.
Шаг № 15:
Влить вино.
Шаг № 16:
Влить воду так, чтобы она покрывала мясо (около стакана воды). Довести до кипения.
Шаг № 17:
Сковороду прикрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Томить мясо с овощами 1 час.
Затем отключить огонь и дать постоять под крышкой ещё 30 минут.
Мясо получается мягким, нежным и вкусным!
Затем отключить огонь и дать постоять под крышкой ещё 30 минут.
Мясо получается мягким, нежным и вкусным!
Приятного аппетита с рагу из кролика с овощами!
Отправка данных
Оля, у меня свекор держал кроликов и сдавал их в какой-то НИинститут в то далекое советское время. А сейчас кроликов днем с огнем не сыщешь. В моем детстве его готовили бабушка и мама. Смутно помню перед этим они выдерживали в марганцовке, наверно, чтобы особенный, присущий ему запах удалить. И готовили в основном в белом сметанном соусе и было очень вкусно. Я пока кролика не готовила,так как и не видела в продаже. Может и есть где-то он, но я не встречала, а то бы приготовила как мои родные, так как обожаю именно сметанно-молочные соусы типа бешамель
. Но выдерживать в марганцовке не стану, а – в рассоле с чесноком 
.
А потому, моя дорогая, соберешься покупать крольчатину, не забудь спросить: сколько кролику годков будет?