Равиоли с шоколадным сыром и клубничным соусом: пошагово с фото
Вкусно приготовленные равиоли, поверьте, это праздник!
Равиоли с шоколадным сыром и клубничным соусом
Количество порций: 4Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал / 100 г
Чтобы приготовить равиоли с шоколадным сыром и клубничным соусом, вам понадобится:
для теста:мука — 400 грамм
яйца — 3 штуки
вода — 2 ст. л.
соль щепотка
яйцо – 1 шт. для смазывания
для начинки:
сыр мягкий шоколадный— 200 грамм
творог — 100 грамм
для соуса:
клубника – 200 грамм
сливки 20% жирности – 200 мл
сахар – 4 ст. л.
Равиоли никогда не готовятся впрок, это блюдо одного обеда!!!
Готовим соус. Клубнику вымыть и обсушить. Несколько ягодок откладываем для украшения. Клубнику, которая осталась, нарезать тонкими дольками. В сотейнике разогреем сливки с сахаром и добавим нарезанную клубнику. Готовить будем на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. После этого, снять готовый соус с огня и поставить в теплое место.
Творог протереть и смешать с сыром.
Просеять муку, добавить в неё яйца и воду (комнатной температуры). Вымесить мягкое тесто. Раскатать тесто в 2 тонких пласта.
На один пласт выложить начинку по 1 ст.л. на расстоянии 3 см. Яйцо слегка взбсить и кисточкой смазать места склеивания. Вторым пластом накрыть. Рукой прижать места не занятые начинкой.
Тесто разрезать на квадраты. Настоящие равиоли прорезают зубчатым ножом.
В широкой кастрюле закипятить воду. Положить равиоли и варить, пока они не всплывут на поверхность. С помощью шумовки переложить на тарелки. Полить приготовленным соусом и украсить оставшейся клубникой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алексей
Рецепт опубликован 18.06.2015
Комментарии 6
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вау, вкуснатища, наверно! Как раз детям на ужин. Здоровский рецепт!
Мне кажется,напоминает наши вареники со сладкой начинкой.
ну что то есть отдалённое
С очень сладкой шоколадно-экзотической начинкой
Мне тоже напоминает наши вареники.