Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами

05.11.2016

Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами

Личные впечатления о рецепте:

Великолепный творожный рулет с фруктами. И опять использую в приготовлении теста обыкновенный творог (не пастообразный, не протертый), который только разминаю. После выпечки тесто имеет удивительную структуру – воздушное, легкое, но с крупинками творога, что придает свою изюминку. Это тесто очень хорошо сочетается с грушами и абрикосами.

Чтобы приготовить рулет из творожного теста с грушами и абрикосами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • творог (9%) – 250 г
  • сахар – 100 г
  • мука – 300-350 г
  • сахар ванильный – 1 уп.
  • разрыхлитель – 1 уп.
  • маргарин – 100 г
  • яйцо – 2 шт.
  • для начинки:
  • груши – 8 шт.
  • абрикосы – 6-8 шт.
  • сахар – 100 г

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить рулет из творожного теста с грушами и абрикосами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Приготовим творожное тесто.
Творог (250 г) разминаем толкушкой. Всыпаем сахар и ванильный сахар и размешиваем. Вводим мягкий маргарин и размешиваем с творогом. Вводим яйца и соль и размешиваем. Просеиваем 300 г муки с разрыхлителем и замешиваем муку с творожной смесью. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Если тесто жидковато, то добавляем муку. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут.
Шаг № 2:
Готовим начинку.
Груши чистим и режем на мелкие кусочки (0,5-0,7 см). Абрикосы мелко нарезаем. Фрукты перемешиваем вместе с сахаром. Если фрукты очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить.
Шаг № 3:
Достаем тесто. Делим его на 2 или 3 кусочка. Раскатываем каждый кусок в прямоугольник, толщина пласта не более 0,5 см. Выкладываем начинку и формируем рулеты.
Шаг № 4:
Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами
Выпекаем при температуре 180ºС 30-40 минут.
Охлаждаем.
Шаг № 5:
Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами
Готовые рулеты из творожного теста с грушами и абрикосами посыпаем сахарной пудрой и нарезаем.

К рулету из творожного теста с грушами и абрикосами можно подать мороженое или взбитые сливки.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами
  1. Вкусная ничинка, ползеная выпечка. На срезе видно, какой нежный мякиш у рулета получился.

  2. Красивая выпечка получилась,разрез очень сочный!

    • Анна, спасибо! Эта начинка очень вкусная. Мне понравилось сочетание груш и абрикос, сочно. Я всегда замораживаю на зиму целые груши и абрикосы, потом очень хорошо их использовать в выпечку.

  3. Такой рулетик с чайком у меня прожил бы пол часа.

  4. Замечательные рулетики, я тоже люблю чтобы крупинки творога чувствовались в выпечке.


X