Рулет из творожного теста с грушами и абрикосами
Великолепный творожный рулет с фруктами. И опять использую в приготовлении теста обыкновенный творог (не пастообразный, не протертый), который только разминаю. После выпечки тесто имеет удивительную структуру – воздушное, легкое, но с крупинками творога, что придает свою изюминку. Это тесто очень хорошо сочетается с грушами и абрикосами.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить рулет из творожного теста с грушами и абрикосами, вам понадобится:
- для теста:
- творог (9%) – 250 г
- сахар – 100 г
- мука – 300-350 г
- сахар ванильный – 1 уп.
- разрыхлитель – 1 уп.
- маргарин – 100 г
- яйцо – 2 шт.
- для начинки:
- груши – 8 шт.
- абрикосы – 6-8 шт.
- сахар – 100 г
Как приготовить рулет из творожного теста с грушами и абрикосами
Шаг № 1:
Приготовим творожное тесто.
Творог (250 г) разминаем толкушкой. Всыпаем сахар и ванильный сахар и размешиваем. Вводим мягкий маргарин и размешиваем с творогом. Вводим яйца и соль и размешиваем. Просеиваем 300 г муки с разрыхлителем и замешиваем муку с творожной смесью. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Если тесто жидковато, то добавляем муку. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут.
Творог (250 г) разминаем толкушкой. Всыпаем сахар и ванильный сахар и размешиваем. Вводим мягкий маргарин и размешиваем с творогом. Вводим яйца и соль и размешиваем. Просеиваем 300 г муки с разрыхлителем и замешиваем муку с творожной смесью. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Если тесто жидковато, то добавляем муку. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут.
Шаг № 2:
Готовим начинку.
Груши чистим и режем на мелкие кусочки (0,5-0,7 см). Абрикосы мелко нарезаем. Фрукты перемешиваем вместе с сахаром. Если фрукты очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить.
Груши чистим и режем на мелкие кусочки (0,5-0,7 см). Абрикосы мелко нарезаем. Фрукты перемешиваем вместе с сахаром. Если фрукты очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить.
Шаг № 3:
Достаем тесто. Делим его на 2 или 3 кусочка. Раскатываем каждый кусок в прямоугольник, толщина пласта не более 0,5 см. Выкладываем начинку и формируем рулеты.
Шаг № 4:
Выпекаем при температуре 180ºС 30-40 минут.
Охлаждаем.
Охлаждаем.
Шаг № 5:
Готовые рулеты из творожного теста с грушами и абрикосами посыпаем сахарной пудрой и нарезаем.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкусная ничинка, ползеная выпечка. На срезе видно, какой нежный мякиш у рулета получился.
Спасибо, Снежана! Тесто получается воздушным и в мякише чувствуются крупинки творога, очень оригинально.
Красивая выпечка получилась,разрез очень сочный!
Анна, спасибо! Эта начинка очень вкусная. Мне понравилось сочетание груш и абрикос, сочно. Я всегда замораживаю на зиму целые груши и абрикосы, потом очень хорошо их использовать в выпечку.
Такой рулетик с чайком у меня прожил бы пол часа.
Замечательные рулетики, я тоже люблю чтобы крупинки творога чувствовались в выпечке.
Елена, я стараюсь всегда брать натуральный творог без добавок и стараюсь меньше работать блендером, что бы чувствовался творог.
Отличные рулеты, а фарш такой мне тоже по нраву. Это мое сочетание груши и абрикосы, да еще немного подсыпать корицы, ох как ароматно!
Творожная выпечка – это всегда вкусно.
Готовила такой рулет, очень понравился.
А в разрезе кажется, что дрожжевое тесто, настолько хорошо оно получилось!