Кулинарный рецепт Салат “Цезарь” с креветками

салат цезарь с креветками рецепт с фото
Классический салат «Цезарь» можно разнообразить, сделать его более изысканным и более сытным, если приготовить его с креветками.

Для приготовления салата Цезарь с креветками вам понадобятся:
Салат «ромэн» -200 г
Креветки тигровые – 12 шт.
Сыр пармезан (тертый) – 2 столовые ложки
Гренки – 2 горсти
Помидоры «черри – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 4 столовые ложки
Соль, перец

Для приготовления соуса:
Масло оливковое extra virgin – 50 г
Яйца – 1 шт.
Сок лимонный – 1 ст.ложка
Мед жидкий – 1 ч. ложка
Соус вустерский – несколько капель
Соль – щепотка
Перец черный свежемолотый – треть ч. ложки

Способ приготовления салата Цезарь с креветками:
Крутоны (гренки):
Подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками 1х1х1 см и подсушить до легкого зарумянивания в духовке при 180°С примерно 10 мин, периодически переворачивая их на противне. Чеснок раздавить, растереть его с солью, добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны (гренки) и, перемешивая, подержать на огне еще 1-2 мин.

Соус:
Отварить яйцо в течение 1 минуты, разбить его в миску, добавить оливковое масло, сок лимона, мед и несколько капель вустерского соуса, соль, перец. Все перемешать.

Креветки почистить, замариновать в оливковом масле с мелко нарубленным чесноком, солью и перцем и дать постоять 10 мин, потом обжарить до золотистого цвета.

Салат «ромэн» промыть, просушить и крупно порвать. Выложить в салатник, заправить соусом, добавить креветки, перемешать. Добавить гренки, сыр и помидоры.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат “Цезарь” с креветками
  1. Готовлю по праздникам такой. Добавляю простой листовой салат вместо требуемого. И вместо помидор всегда добавляю болгарский перец. У каждого свой способ приготовления.

  2. С трудом дочитала рецепт, но так как креветки в составе, то просто “дочитала”. Спасибо.


X