ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Взяв на апгрейд этот рецепт, я представляла себе салат похожий на “Рыбное оливье”… Ну уж слишком похожи были ингредиенты!) А в результате получился очень небанальный и вкусный салат, пусть и без всяких изысков, но сытный и доступный.
Апгрейда самого рецепта не случилось, все делала по тексту автора и вкус в итоге был гармоничный, ингредиенты все сочетаемые.
Очень понравилось использование в рецепте припущенной рыбы. Всем бы порекомендовала взять на заметку, это гораздо вкуснее пресловутых рыбных изделий в консервированном виде.
Для Салата с отварной рыбой “Викинг” я использовала Берша, наша волжская рыбка, лежала тушка у меня в морозилке, зачищенная и обезглавленная. Выручила очень сильно пароварка для СВЧ (будет возможность приобретите обязательно!) – в ней рыба (и не только) готовится на пару без всего, и даже без воды, только чистый вкус самого продукта! Но если нет такого пакета, можно взять обычную форму для запекания в СВЧ и добавить чайную ложку воды. Кто не любит СВЧ, можно припускать, конечно, и в сотейнике, очень много традиционных рецептов существует… Но в конце концов можно и просто отварить рыбку, правда же?)
Рыбу лучше брать с белой слоистой мякотью – треска, судак, кефаль.
По поводу “банки” майонеза. Говорила уже в другом рецепте, и здесь повторюсь – ориентироваться надо на свой вкус и на состав продуктов. Добавьте немного, перемешайте, попробуйте. Нравится? Оставьте так, не нравится, суховато – добавьте еще чуть чуть. Картошка вареная хорошо его впитает здесь, но все равно “поливать сверху” на заключительном этапе, как советует автор, я не стала) Просто украсила зеленью.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: -
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
огурцы маринованные или соленые – 2-3 шт.
горошек зеленый консервированный – 1/3 ст.
майонез – 2-3 ст.л.
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Отварите овощи до готовности, рыбу припустите любым способом, охладите все. С горошка слейте жидкость. Зелень промойте и просушите, не забудьте оставить для украшения салата.
Шаг № 2:
Припущенная рыба готова.
Шаг № 3:
Разберите рыбу на мякоть, руками выбирая все мелкие косточки.
Шаг № 4:
Картофель нарезать небольшими кубиками.
Шаг № 5:
Нарезать аналогично морковь.
Шаг № 6:
Нарезать соленые огурчики.
Шаг № 7:
Нарезать зелень.
Шаг № 8:
Все перемешать в глубоком салатнике, посолить, поперчить и добавить майонез, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг № 9:
Украсить в салатнике.
Шаг № 10:
Или порционно.
Замечательный салат, всем рекомендую, уверена, что понравится и захочется еще его приготовить! Очень хотелось бы узнать ваше мнение. Кто-нибудь решится повторить этот салат? Может, расскажете о вашем способе приготовления припущенной рыбы?
Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Mariya
Рецепт опубликован 16.01.2011
Автор апгрейда Ира Тезина
Автор пошаговых фото Ира Тезина
Рецепт обновлен 01.12.2022
Отправка данных
Интересно и просто надо попробовать сделать) спасибо за рецепт!
Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус
Такое патетическое название”Викинг”.А салат сам довольно простой в приготовлении, даже с самых обычных продуктов.
Вот-вот, рекламный ход, сначала привлечь надо названием…
А фотка то где? И рыба какая нужна?
Скорее всего, филе какой-нибудь морской рыбы без костей, и чтобы мясо было не очень жесткое.
вкусный и сытный салат. Рыба и картофель – отличное сочетание.
Для разнообразия можно приготовить.
Интересно с вареной рыбой не пробовала салат.
И я не готовила салаты с отварной рыбой.
Беру на апгрейд. Если уж варить треску для “Спортивного” салата, то и “Викинг” заодно приготовлю))
Обожаю салаты с рыбой!!А тут явно прослеживается вкус “рыбного оливье”, очень интересно, но необычно…
Предчувствия меня обманули и “рыбного оливье” не получилось, а получился замечательный красивый салат с интересным вкусом!!! Рыбу брала нашу,волжскую родную, Берша, припущенную на пару. Кстати, это идеальный вариант для рыбных салатов вместо дорогущий и порой некачественных консервов.
Подробнее в апгрейда.