Салат из свинины и овощей

Фантазия кулинаров неисчерпаема. Вот самый обычный салат. Покрошил, перемешал, заправил – ешьте! Ан, нет!

• Салат дип – густой салат – макалка. Можно на бутерброды мазать.
• Теплый салат – почти второе блюдо.
• Салат- коктейль. Все слоями в красивой стеклянной посуде.
• Салат-торт. Вообще что-то невообразимое. Блины из кабачков, печени, зелени, тыквы, прослоенные майонезом, дипом каким-нибудь – чем не торт? Или салат, выложенный в виде какой-нибудь фигуры. Например, «Шапка Мономаха», «Гнездо глухаря», «Подсолнух», «Ветка сакуры», «Ананас», «Кукуруза, «Арбуз» – да какой только красоты не придумают повара.

Красиво поданное блюдо возбуждает любопытство и аппетит. Салат из свинины и овощей – это тоже салат-торт. Как его назвать – решайте сами. Например, «На грибной полянке».

Для того чтобы приготовить салат из свинины и овощей, вам понадобится:

свинина – 200 г
сырки плавленые – 2 шт.
морковь вареная – 2 шт.
огурцы маринованные – 2 шт.
шампиньоны (или опята) маринованные целиком – 1 банка
картофель отварной –  2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 3 шт.
майонез, соль, перец, зелень

Как приготовить салат из свинины и овощей:

1. Сварите свинину и отдельно яйца.
2. Лук порежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе пополам с водой хотя бы на полчаса. Отожмите.
3. Морковь натрите на крупной терке. Огурцы порежьте тонкими кружочками. Мясо порубите. Плавленый сырок и картофель натрите. Чтобы легче натереть сырок, положите его на часок в морозилку. Яйца мелко порубите.
4. Выкладывайте салат слоями.

• яйца, майонез
• картофель, майонез
• плавленый сырок, майонез
• мясо, майонез
• маринованные огурцы, майонез
• морковь
• маринованный лук, майонез
• грибы, уложенные шляпка к шляпке

Если хотите, посолите и поперчите слои. Осторожнее – майонез соленый. Поставьте салат-торт в холодильник на 12 часов. Украсьте свою «полянку» зеленью.

Такой салат можно сделать аттракционом. Для этого посуду надо смазать растительным маслом. Грибы уложить шляпками вниз и все слои в обратной последовательности. Вносите к гостям и эффектно переворачиваете салат на блюдо (а может, и не слишком эффектно).

Морковь в торте можно заменить зеленым луком, а свинину – тертой печенью или курятиной. Картофель – не тереть, а порезать кубиками.

Приятного аппетита!