Салат из баклажана с медом

Рецепт салата из баклажана с медомРецепт хорош своей универсальностью. Просто замените жареные баклажаны на печеные и получите отменное диетическое блюдо. Причем в обоих вариантах салат с баклажанами получается очень и очень вкусным.

Чтобы приготовить салат из баклажана и меда вам понадобится:

баклажан крупный – 1 шт.
сухой нут – 30 г
оливковое масло – 2 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
руккола – 1 ст. л.
мед – 1 ч. л.
паприка – 1 ч. л.
кумин – 1 ч. л.
соль по вкусу

Как приготовить салат из баклажана с медом:

1. Замочить нут в воде на 12 часов, промыть и варить на слабом огне в течение 40 минут. Остудить.
2. Баклажан нарезать мелкими кубиками и жарить на оливковом масле до готовности. Оставить до полного остывания.
3. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, меда, паприки, руколы и кумина. Все смешать и взбить при помощи блендера до легкой пены.
4. Соединить вместе нут и баклажаны. Залить заправкой. Все хорошо перемешать.

Подавать лучше охлажденным. Этим салатом можно гарнировать любое мясное блюдо – не прогадаете.


Комментарии и отзывы к рецепту Салат из баклажана с медом
  1. наверно очень легко готовится ну и еще красивый на вид

  2. Набор продуктов для меня необычен, но есть баклажаны и это уже многое решает. Спасибо.

  3. был поражен вкусом,рекомендую всем

  4. Интересный салат,попытаюсь сделать.Мы привыкли есть баклажаны только в соленом виде, а здесь-с медом.Вот только вкус рукколы мне не нравится.

  5. Красивый на фотографии. Надеюсь такой салат не очень сладкий?


X