Вкусный салат с баклажанами и болгарским перцем

Домашние рецепты » Салаты » Овощные салаты
Салаты без майонеза

Салат осенний баклажан в Раю

Салат осенний баклажан в Раю Обожаю осень и ее дары, в виде овощей. Я экспериментирую с сочетанием свежих и термически обработанных овощей.

Салат осенний баклажан в Раю

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 50 ккал

Чтобы приготовить салат осенний баклажан в Раю, вам понадобится:

баклажан – 1 шт.
помидор – 2 шт.
перец болгарский – 3 шт
масло оливковое – 30 мл
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу

Как приготовить салат осенний баклажан в Раю.

Баклажаны очищаем от кожуры и режим соломкой. Присаливаем и даем отойти горечи около 30 мин. Режим полукольцами лук. Соломкой перец (желтый, красный и зеленый). И кубиками помидоры. Баклажаны обжариваем на оливковом масле до готовности вместе с луком. Теплые баклажаны смешиваем со свежими овощами в салатнице и приправляем по вкусу солью, перцем, зеленью, чесноком.

Салат осенний баклажан в Раю