Кулинарный рецепт Салат по-вайнахски

рецепт чеченского Оливье
Салат по-вайнахски – это одно из блюд замечательно вкусной чеченской кухни.
А вы знали, что чеченская кухня – одна из древних на Кавказе. Именно среди ее рецептов есть те, которые готовили в этих же самых горах хозяйки 100, 200 и даже 300 лет назад. Все ингредиенты в этих блюдах – полностью натуральны, ведь они выращены своими руками. Это сытная, здоровая и вкусная домашняя пища. Именно благодаря ей выросло не одно поколение сильных, крепких и уверенных в себе мужчин и послушных, домашних и отлично готовящих женщин.
В салате, который я вам предлагаю попробовать, есть овощи и мясо. Это – идеальный набор продуктов для салата. Вкусовые качества сочетаются здесь с полезным для организма набором компонентов. Овощи дают витамины и клетчатку, а мясо – белок, необходимый для активности мышечного аппарата. Отведав такой салатик, вы будете бодры не один час, главное – не переесть и не уснуть после вкусной трапезы.
Хочу отметить, что ингредиенты даны на одну порцию – умножайте при приготовлении на количество людей за столом и не прогадаете.

Чтобы приготовить салат по-вайнахски, вам понадобится:

говядина – 50 г
картофель – 50 г
горошек зеленый – 30 г
огурец маринованный – 30 г
яйцо – 1 шт.
зелень
соль – по вкусу
сметана – 2 ст.л.

Как приготовить салат по-вайнахски:

1. Отварить говядину. Для того, чтобы мясо при варке получалось вкусным, в воду нужно положить соль, лук, морковь, перец горошком душистый, а также – лавровый лист. А так как салат у нас – чеченский, то можно положить еще и веточку тимьяна (в простонародии его называют чебрецом, чабером и т.д.)
2. Отварить картофель. Можно варить и «в мундире», и очищенным – кому как больше нравится. Без кожуры картофель получается более нежным, а неочищенный содержит больше полезного и больше насыщен по вкусу. Картофель, сваренный «в мундире», почистить от кожицы.
3. Сварить яйцо вкрутую, почистить скорлупу.
4. Горошек консервированный слить, отмерить нужное количество.
5. Нарезать все ингредиенты салата кубиками и сложить в салатник. Посолить по вкусу. Кому-то, например, может хватить соли от огурцов – тогда соль убираем и не трогаем.
6. Заправляем салат сметаной. Можно перемешать, можно оставить сметану сверху.
7. Украсить зеленью. Перед подачей желательно охладить.

Такой салат может стать заменой Оливье на праздничном столе, а также сытным и вкусным дополнением к воскресному семейному обеду.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Зара

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат по-вайнахски
  1. Отличный салат! Собственно это и есть “Оливье” всеми любимый, только со сметаной. Я тоже в Оливье добавляю немного сметаны.

  2. Баркалла (т.е. спасибо) за рецепт! Я русская и живу в Казахстане, но выросла в чеченском селе, мне знакома чеченская кухня! Я знаю как переводится ВАЙНАХ – “наш народ” . Тогда и салатик будет называться наверно так – “наш народный салат” или салат по нашему – “по чеченски”.

  3. Замечательный салат, спасибо за рецепт )))

  4. Спасибо Вам!!! Очень хороший, полезный, вкусный и быстрый салат!!! Такому салату все всегда рады за столом!!!

  5. Именно так всегда готовила моя бабушка! Вкус, знакомый и любимый с детства! Теперь и я заправляю салат Оливье сметаной, только морковь немного добавляю ещё. Smile

  6. Когда неожиданные гости, готовлю именно такой салат. Мясо – по наличию.

  7. Не стала ничего менять, сделала все строго по рецепту на одну порцию для пробы. Спасибо за идею добавления сметаны.


X