Салат с бараньим легким: пошагово с фото

236_07_01_2015_2800
Вы часто готовите баранье легкое? А вообще субпродукты? Тем не менее, вкусная это штука – баранье легкое.
Другие субпродукты тоже вкусны и легко готовятся. Кстати, в наше тревожное время, стоит учитывать, что они все же дешевле мяса. Попробуйте гречневый рулет в лаваше с мясом и, добавлю, с субпродуктами. Салат Валентинка с куриными сердечками и сыром – яркий пример того, как сделать из дешевого продукта праздничную «конфетку». А заправлять салаты все же лучше домашним майонезом.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

Чтобы приготовить салат с бараньим легким, вам понадобится:
легкое баранье – 2 шт.
вода – 5 л
чеснок – 3 зубчика
майонез – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу

Как приготовить салат с бараньим легким.

Подготовьте все ингредиенты для салата.

236_07_01_2015_2801

1. Отделите от легкого лишний жир, трубочки-трахеи. Жир пойдет на зажарку. А вот трахее порадуются собаки.

236_07_01_2015_2802

2. Легкое залейте водой (1л) и замочите на часок–другой. Легкое время от времени переворачивайте. Оно лежит на поверхности воды. Одно слово – легкое. Трубочки внутри самого легкого я вырезать не стала. Сварится – уберу.
3. Воду слейте. Снова залейте холодной водой (2л). Воду слегка присолите. Доведите легкое до кипения и воду слейте. Залейте легкое новой водой (2 л) и варите полтора-два часа. И не смотрите, что легкое – мягкое. Оно сразу мягкое. Крышкой закрывать обязательно. Легкое будет лежать на поверхности воды (на то оно и легкое). А вариться будет паром. Не забудьте уменьшить огонь, как только закипит вода.
4. Ну вот, теперь все легко и просто. Когда легкое чуть остынет, нарежьте его мелкими кусочками. Поперчите и посолите. Положите пропущенный через пресс чеснок и заправьте майонезом. В добавлении майонеза, соли и перца ориентируйтесь на свой вкус. Все перемешали? Готово.

236_07_01_2015_2803

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Любовь Свирина
Автор фото Любовь Свирина
Рецепт опубликован 07.01.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат с бараньим легким
  1. Спасибо, Любаня, за рецептик. Я готовлю (из-за отсутствия бараньей) со свиной печенью. Вкусно, подтверждаю.

  2. Оль, у меня не печень, легкое, однако. Печень мне еще только предстоит тушить-жарить. но все равно вкусно и то и другое.

  3. Кстати. Вот простой и очень вкусный салатик с печенью(на мой вкус). Отварная печень (грамм 300), сыр твердых сортов (триста граммов), репчатый лук, петрушка, укроп, сметанно-майонезная заправка. Отварите печень, дайте остыть. Нарежьте тонкими полукольцами очищенную луковицу (можно ошпарить, чтобы убрать горечь). Можно лучок замариновать, тогда лук после такой процедуры приобретает приятный кисловатый вкус. Натереть сыр и печень на терке. Добавить к этим компонентам лук и соус, зелень. Всё. Приятного аппетита. Approve

  4. Все гениальное просто! У меня и печень заждалась. я её по твоему рецепту сделаю. спасибо!

  5. Да, Оль, я вроде бы послала тебе приглашение зайти в гости на мою страничку, но там на аватарке другое лицо, хотя твои имя и фамилия. Заходи, Оль. https://www.1001eda.com/groups/ot-lyubovi-s-lyubovyu. Меня особенно интересует твое мнение о рождественском стихотворении.

  6. О, я так понимаю, яичный блин в печеночный салат? Сделаем. Яна, легкое – это тоже вкусно!

    • Да-да, яичный блин, нарезанный соломкой – в салат, Любовь) Мне вот тоже интересно попробовать салат с легким. Правда, баранье я точно не найду. Как вариант, свиное или говяжье. Я привыкла с ним только готовить вареники или пирожки (вперемешку с картошкой вареной и печенью)

  7. Наверное, Ян, разницы в технологии никакой. По вкусу, конечно различаются.

  8. Рецепт хороший. Найду время и постараюсь приготовить. А то вечно легкие уходят только на пирожки. А так нашлось другое применение.

  9. Насчет салата – не знаю. Я бы приготовила гарнир к такому легкому. И получился бы полноценный обед.


X