Кабачки с фрикадельками: пошаговое фото - Быстрый обед и ужин от 1001 ЕДА

Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошагово с фото

Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото

Сейчас в магазинах кабачки можно купить практически в любое время года. Но я как-то начинаю применять их на кухне чаще тогда, когда они появляются свои.
Кабачок это тот плод, с которым можно фантазировать буквально на «любую тему». Его можно жарить, варить, парить, делать из него разные запеканки, оладьи и блины. Да что угодно! Только дайте волю фантазии.
Вот именно так у меня и появились шарики из фарша под слоем кабачка и сыра, которые я приготовила как-то на ужин. Это блюдо понравилось семье и прижилось, так сказать. Теперь периодически готовлю при наличии кабачка в холодильнике.
Люблю подобные блюда: просто, быстро и вкусно.

Время приготовления: 0:40

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить шарики из фарша под слоем кабачка и сыра, вам понадобится:

фарш (любой) – 300-400 г (можно больше)
лук репчатый – 2 шт. (1 для фарша)
яйца – 1 шт.
мука – 1-2 ст. л.
кабачок – 1-2 шт.
помидор – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло сливочное (топленное) – 2-3 ст. л.
сыр – твердый – 50-100 г
зелень – по вкусу
пряности – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить шарики из фарша под слоем кабачка и сыра

Шаг № 1:

Приготовить фарш, если нет готового. Годится любой. Добавить к нему мелко порезанный лук или его можно пропустить вместе с мясом в мясорубке. Посолить, добавить в фарш любимые специи, яйцо и ложку-две муки. Все перемешать и сделать крупные мясные шарики.
Вторую луковицу порезать, морковь натереть на терке, кабачок порезать кольцами-полукольцами, помидор – произвольно.

Шаг № 2:

Взять небольшую форму (у меня чугунная круглая). На дно уложить порезанный лук, потом морковь, шарики из фарша.

Шаг № 3:

Закрыть порезанными дольками кабачка и помидора. Положить сливочное масло (у меня топленое). Поперчить, посыпать пряностями.

Шаг № 4:

Закрыть фольгой и отправить в горячую духовку (180°C ) минут на 30-40.

Шаг № 5:

Извлечь форму, поднять фольгу, посыпать тертым сыром (сыр можно тоже брать тот, какой есть на момент приготовления). Можно добавить зубчик чеснока.
Вновь отправить в духовку еще минут на 5-10.

Шаг № 6: