Шашлык из свинины гранатовый
Сборы «на природу» всегда занимают много времени. А особенно, если на природе вы собираетесь жарить шашлыки. Шашлыки всегда были неотъемлемой частью отдыха. Чтобы ваш отдых был действительно отдыхом, а не переживанием из-за того, что мясо не успело замариноваться, сделайте это лучше за сутки до мероприятия.
Для приготовления шашлыка гранатового возьмите:
2,5 кг свинины (шейки)
½ стакана красного сухого вина
½ стакана гранатового сока
8 шт. репчатого лука
1 лимон
1 чайную ложку хмели – сунели
перец чёрный
3 столовые ложки оливкового масла
соль
Способ приготовления шашлыка гранатового:
Предварительно вымытое и обсушенное мясо нарежьте крупными кубиками и положите в кастрюлю. В мясо добавьте нарезанный кольцами лук, хмели-сунели, перец, соль и перемешайте руками, слегка нажимая на мясо.
В отдельной миске смешайте гранатовый сок, лимонный сок, вино и влейте в мясо. Перемешайте без усилий и добавьте оливковое масло. Поставьте в холодное место на сутки.
Нанизайте мясо на шампуры.
Готовьте шашлыки нанизанными на шампуры, на хорошо раскаленных углях (но без огня), примерно 15-20 минут, периодически переворачивая шампуры и сбрызгивая маринадом.
Приятного аппетита!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 7
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Интересно бы попробовать такой шашлык …с гранатовым соком.
Столько шашлыков,сколько на них и рецептов.И каждый по-своему вкусный.
Это точно, Светлан. Никогда не видела “НЕ” вкусного шашлыка.
Красивые кусочки и отличный маринад.
Шашлык просто прелесть, румяненький.
Гранатовый сок используется для того, чтобы мясо в кислой среде изменило свою структуру и стало более нежным после запекания. Да и мясо в готовом виде получится вкусным слегка сладковатым от терпкого граната. Я бы не добавляла сюда лимонного сока – достаточно гранатового. Кислыми соками хорошо предварительно мариновать говядину для лангета и бефстроганова, чтобы получилось блюдо не жестким, а сочным.Поэтому самый доступный способ – это молодой яблочный уксус или если осталось от застолья сухое вино, желательно белое. Д
Главное не переборщить с гранатовым соком, иначе сгорит при приготовлении. Вкусный получается и сочный.