Щавельный борщ со шпинатом и жареным мясом: пошагово с фото

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить щавельный борщ со шпинатом и жареным мясом, вам понадобится:

• свинина (ошеек) – 250-300 г
• бульон – 3 л
• щавель – 1 пучок
• шпинат – 1 пучок
• картошка – 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• яйцо вареное – 5 шт.
• масло сливочное – 30 г
• укроп – 0,5 пучка
• лист лавровый – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• сметана – по вкусу

Как приготовить щавельный борщ со шпинатом и жареным мясом.

Шаг № 1:

Варим бульон из того, что есть под рукой. У меня маленькая свиная кость и куриная спинка. Кости мою, заливаю холодной водой, довожу до кипения и сливаю, перемываю, складываю в чистую кастрюлю и варю бульон, периодически снимая пенку.

Шаг № 2:

Примерно через 20-30 минут как варится бульон, выкладываю в него нарезанные кубиком репчатый лук и морковь.

Шаг № 3:

Очищенный и помытый картофель нарезаю средним кубиком и отправляю также в бульон.

Шаг № 4:

Кусочек свинины обмываю под холодной водой. Нарезаю полосками и обжариваю на сливочном масле со всех сторон.Также выкладываю в бульон.

Шаг № 5:

Мелко нарезаю щавель.

Шаг № 6:

Мелко нарезаю шпинат и зеленый лук.

Шаг № 7:

Отваренные вкрутую яйца нарезаю кубиком.

Шаг № 8:

Отправляю в бульон всю нарезанную зелень, яйцо и лавровый лист. Солю, перчу, перемешиваю, накрываю крышкой и варю на маленьком огне минут 15.

Шаг № 9:

Секу ножом укроп. Выкладываю его в борщ и выключаю. Борщ готов!!!

Татьяна опубликовал(а) 107 рецептов!

Рекомендации для вас

Пикантный суп-лапша со свининой

Борщ с грибами и курицей

Грибной суп из шампиньонов с говядиной

Быстрый борщ с сосисками