1001 EDA

Шоколадно-апельсиновый торт Рождественский

Шоколадно-апельсиновый торт Рождественский

Этот вкусный, мягкий и ароматный шоколадный торт с нежным сливочно-сырным кремом и апельсиновым послевкусием завоюет сердца гостей вашего дома, а любители шоколадно-апельсинового вкуса будут в полном восторге. Очень рекомендую приготовить этот вкусный торт, особенно если дать тортику, как, впрочем, и большинству тортов, время настояться, вкус будет бесподобным. Готовьте шоколадно-апельсиновый торт Рождественский!

Количество порций: 10-12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить шоколадно-апельсиновый торт Рождественский, вам понадобится:

Как приготовить шоколадно-апельсиновый торт Рождественский

Шаг № 1:
Шоколадно-апельсиновый торт Рождественский
Просеять муку с разрыхлителем, пищевой содой и какао-порошком, перемешать венчиком. Поставить посуду с шоколадом и апельсиновым соком на водяную баню. Дать шоколаду расплавиться и размешать до гладкости.
Отдельно в большой миске взбить сливочное масло с сахаром и цедрой апельсина в пышный крем (минут 5). Продолжая взбивать, частями ввести яйца, после каждой порции – по ложке мучную смесь, если масса начинает расслаиваться (но еще чтобы этого избежать, все продукты должны быть одинаковой температуры).
Подмешать половину расплавленного шоколада, половину мучной смеси и половину сметаны. В той же последовательности добавить оставшиеся ингредиенты и сделать тесто однородным.
Поставить силиконовую форму ( диаметром 20-22 см) на противень и перелить в нее тесто. Печь 40-50 минут, проверить готовность деревянной палочкой, проткнув центр коржа. Не пересушите! Оставить в форме до полного остывания.
Шаг № 2:
Шоколадно-апельсиновый торт Рождественский
Далее разрезать корж на два или три пласта.
Шаг № 3:
Шоколадно-апельсиновый торт Рождественский
Для крема взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Отдельно взбить холодные сливки. Аккуратно вмешать сливки в маскарпоне до однородности. Очень внимательно следите за сливками – важно не перебить, но и недобитые могут быть жидковатыми для крема. Некоторые марки сливок я даже не до конца взбиваю, оставляю чуть жидкими, постояв – они густеют, а если сразу до твердых пиков взбить – могут на глазах свернуться или даже уже в готовом креме отделиться, что это такое и от чего зависит, я пока не знаю, но делать приноровилась так, а вообще, какие сливки попадутся, конечно. Но данный крем получается безумно вкусным и нежным, хорошо держит форму и в меру сладкий.
Перед сборкой торта коржу желательно отлежаться несколько часов, а крему охладиться.
Пропитываем каждый корж с одной стороны соком апельсина (у меня Добрый, нектар), если есть время можно, конечно, и свежевыжатый сок сделать – будет еще ароматнее и вкуснее.
Укладываем коржи в торт, аккуратно промазывая каждый корж кремом, верх и бока торта также промазываем кремом и выравниваем (я делаю это скребком и кондитерской мини-лопаткой для растирания на вращающейся подставке для торта). Затем щедро обсыпать торт со всех сторон тертым шоколадом.
Очень желательно настояться шоколадно-апельсиновому рождественскому торту в готовом виде день, ночь или даже сутки, поверьте, будет намного вкуснее.
Перед подачей украсить дольками апельсина по желанию и своему вкусу. Приятного чаепития!

Рекомендации для вас

Комментарии 17

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Какая же вкусняшка, пока читала, чуть слюнками не захлебнулась. Наташка, ты просто великий гуру тортов. Забираю себе в копилку этот тортик, обязательно постараюсь сделать и показать чего получилось. :In-Love:

Очень любим такой шоколадный торт.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю