Швабский суп с блинчиками: пошагово с фото

Швабский суп с блинчиками: рецепт с пошаговым фото
Швабы называют свои блинчики флэдли (Flädle) и относятся к ним с большой теплотой. Вот даже в суп кладут вместо лапши.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 675 ккал

Чтобы приготовить швабский суп с блинчиками, вам понадобится:
 
Бульон куриный или овощной (или концентрат) – 1,5 л
Зелень петрушки – 1 пучок
Мясо курицы из бульона
Маслины – 15-20 шт.
Для блинчиков:
Яйца – 3 шт.
Мука – 270 г
Соль – 1 щепотка
Молоко – 0,25 л
Минеральная вода – 0,25 л
Масло растительного – 4 ст.л.

Как приготовить швабский суп с блинчиками.

Из муки, яиц, соли, молока и воды приготовить тесто для блинчиков, используя венчик или ручной миксер. Дать постоять ему примерно 30 минут.
Печь блинчики на разогретой смазанной жиром (а лучше антипригарной) сковороде, наливая на нее один-два небольших половника теста и давая ему растечься. Когда края блина немного зарумянятся, осторожно перевернуть его лопаткой и выпекать с другой стороны. И так, пока не закончится всё тесто.
Еще теплые блинчики свернуть по одному плотными трубочками.

Швабский суп с блинчиками: рецепт с пошаговым фото

Чтобы трубочки получились ровными по всей длине, я разрезаю блинчик пополам и кладу половинки друг на друга, сдвигая правую на левую.

Швабский суп с блинчиками: рецепт с пошаговым фото
Тем временем бульон нагреть до кипения и приправить по вкусу.
Несколько блинных роликов с помощью острого ножа нарезать тонкими полосками и выложить в супницу или сразу в тарелки.

Швабский суп с блинчиками: рецепт с пошаговым фото

Залить их горячим бульоном, посыпать петрушкой и нарезанными маслинами.

Швабский суп с блинчиками: рецепт с пошаговым фото

В каждую тарелку положить кусочки куриного мяса. Подавать сразу же.
Блинчики впитывают некоторое количество бульона, так что наливайте его в тарелки побольше.

Швабский суп с блинчиками: рецепт с пошаговым фото

Совет. Если вы все равно печете блины, сделайте чуть больше теста и оставшиеся блины оставьте для супа. Они спокойно могут подождать в холодильнике 1-2 суток, на более длительный срок их лучше убрать в морозильник.
Суп можно украсить не только маслинами, но и оливками, консервированным горошком или кукурузой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 19.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Швабский суп с блинчиками
  1. Очень красиво уложены блинчики и нообычно красивый суп и думаю очень вкусный.

  2. Это так необычно и оригинально! Просто слов нет! И оформлено красиво Approve

  3. Какой интересный рецепт. Мика, опять удивили. Взяла рецепт супа на заметку, чтобы удивить гостей необычной подачей. А по вкусу, думаю, напоминает нашу куриную домашнюю лапшу.

    • Да, дорогая, именно суп-лапша, только говится гораздо меньшими трудами!
      Хотя, для тебя, наверное, и приготовление домашней лапши – не труд Happy-Grin !
      В твоих быстрых ручках, похоже, любая работа горит.

  4. Как интересно- спасибо за рецепт.

  5. ну очень необычно, но такой попробовать хочется. спасибо буду знать

  6. Так красиво и не обычно! Глянула на фото и подумала что супчик сладкий, а он самый настоящий суп)))

  7. Каких только супов не бывает! Amazed Я просто не уверена будут ли в моей семье есть такой суп!


X