Для теста яйца смешать с сахаром и взбивать несколько минут до образования пышной белой массы. Добавить просеянную муку. Влить сливки, смешанные с ванильным сахаром, и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой, если используются силиконовые, то не обязательно это делать. Заполнять формочки примерно на две трети. В центр каждой формочки положить по кусочку молочного шоколада.

Обратите внимание на размер дольки шоколада, если она будет большая, как у меня, то может не до конца закрыться тестом при выпечке и пирожные могут получится с небольшим углублением, а еще может показаться что шоколада сильно много, но это уже дело вкуса. Выпекать 25-30 мин. при температуре 190-200 градусов (опять же, следуйте привычкам своей духовки, возможно потребуется больше температура или время).

Готовые бисквитики оставить в формочках на несколько минут, затем вынуть и остудить на решетке. Для глазури растопите шоколад и сливочное масло по отдельности (в микроволновке или на паровой бане), смешайте в однородную массу, добавив какао.

Под решетку с будущими пирожными положите лист пергамента (фольги, любой бумаги или коврик силиконовый для ловли стекающей с пирожных шоколадной глазури). Полейте пирожные теплой глазурью.

Как я уже говорила, что лучше использовать молочный или белый шоколад, я все же испробовала и с темным шоколадом. Вот и подоспела вторая партия пирожных с шоколадом, темным, но уже без глазури, для разнообразия.

Тесто в формочках и долька шоколада, как видите, она поменьше.

И поэтому бисквитики-пирожные получились повыше, а верх покруглее.

А вкус такой же вкусный, нежный и запоминающийся.

И готовые в глазури с белым шоколадом, угощайтесь! Пробуйте, выбирайте, какие вам больше по душе?!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 24.06.2015