1001 EDA

Слоеные пирожки с абрикосами

Как приготовить пирожки из слоеного теста с абрикосамиНе всем известно, что знаменитое сегодня на весь мир слоеное тесто было придумано неким Клавдием Геле, любимым учеником одного из известных французских кондитеров, еще в 1645 году. Однажды случилось так, что Клавдий захотел приготовить для своего больного отца вкусный и в то же время отвечающий диетическим требованиям хлеб. При этом главным условием его изготовления было использование ограниченного состава продуктов – только мука, вода и масло.

В результате Клавдий замесил на столе тесто, а затем завернул в него кусочек сливочного масла и раскатал. После этого он повторил эту процедуру снова еще десяток раз. Затем кулинар сформировал небольшую булку хлеба и испек ее в печи. К большому удивлению как самого Клавдия, так и его учителя, в результате он вынул из печи удивительно большого размера хлеб, да еще и какой-то нестандартной формы. После же окончания своего образования молодой кулинар-экспериментатор уехал в Париж, где спустя некоторое время устроился на работу в кондитерскую. Именно там он усовершенствовал рецепт своего изобретения, которое впоследствии принесло ему не только имя, но и деньги.

Сегодня же благодаря этому чудесному кулинарному изобретению мы имеем возможность готовить быстрые, легкие и необычайно вкусные угощения, которые всегда так нравятся детям и взрослым!

Чтобы приготовить слоеные пирожки  с абрикосами, нам понадобится:

тесто слоёное – 1 упаков. (1 кг)
абрикосы – 400 г
куриные яйца – 1 шт.
сахар – по вкусу

Как приготовить слоеные пирожки с абрикосами:

1. Итак, начнем с того, что достанем из холодильника слоеное тесто и дадим ему некоторое время полежать при комнатной температуре, чтобы оно успело стать мягким и эластичным.
2. Пока тесто отдыхает, мы, чтобы не терять времени, займемся подготовкой абрикос. Итак, их необходимо сперва хорошенько промыть под проточной теплой водой, а затем разложить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю влагу. Далее удаляем у каждого фрукта косточку и, при желании, измельчаем абрикосы на более мелкие кусочки.
3. Разбиваем в небольшую посудину куриное яйцо и хорошенько взбалтываем его с помощью вилки (венчика).
4. Присыпаем поверхность кухонного стола  мукой, после чего выкладываем на не нее наше подготовленное тесто и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм. Теперь вырезаем из него небольшие прямоугольники.
При желании, сахар можно и не добавлять, однако абрикосы во время выпечки имеют свойство немного кислить (иногда даже горчить), поэтому чайная ложечка сахара им не помешает (к тому же, стоит учитывать и то, что готовое слоеное тесто совершенно не сладкое).
6. Выкладываем на каждый кусок теста (прямоугольник) небольшое количество начинки, после чего присыпаем ее сахаром и хорошенько скрепляем края пирожка. Поступаем аналогичным образом с остальными прямоугольниками.
5. Смазываем противень (либо любую удобную емкость для выпечки) растительным маслом, после чего присыпаем его немного мукой. Теперь аккуратно перекладываем наши пирожки на противень, а сверху смазываем их взбитым яйцом (что сделает их красивыми и румяными).
6. Отправляем противень с пирожками в заранее разогретый духовой шкаф на 20-30 минут и выпекаем их до готовности (при температуре в 180 градусов).
Вынимаем готовые пирожочки с абрикосами из духовки и даем им остыть (если начинка «поплыла», тогда пирожки нужно снимать с противня практически сразу, чтобы они не успели застыть в таком виде). Однако делать это нужно очень осторожно, чтобы пирожки не ломались и не крошились.

Вот и все секреты приготовления действительно вкусных, необычных и очень легких в приготовлении пирожков со свежими абрикосами, которые станут украшением любого «сладкого стола»!

Всем приятного чаепития!

Хозяйке на заметку
«Выпечка из слоеного теста не подгорит, если на дно противня насыпать тонким слоем поваренную соль.»

Рекомендации для вас

Комментарии 4

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Мои самые любимые пирожки – с абрикосами. И не просто. Люблю, когда в абрикосах присутствует слегка уловимая горчинка. Вкуснее нету.

Это очень быстрые, но пикантные на вкус пирожки из готового слоеного теста и нежной , абрикосовой начинкой. Калорийно, но очень вкусно!

Как бы я хотела с такой вкусной слоечкой попить чайку! Pleasure

Просто, ароматно и очень вкусно.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю