Снежное печенье к чаю: пошагово с фото

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото
У нас уже очень холодно, морозит давно, а снега нет, не укладывается в голове как то — холод, зима, мороз и без снега… Зимы ждет природа и мы, люди… Вот и захотелось вообразить некие «снежки» у себя на кухне и потом согреться горячим чаем, например, с лимоном или корицей и с маленьким хрупким нежным печеньицем. Люблю этот рецепт – в тесте используются только желтки, за счет чего тесто получается рассыпчатым, а печенье нежным и хрупким, как настоящий снежный колобок. В нашей семье прижилось еще одно название «Снежки».

Количество порций: 20
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 110 ккал

Чтобы приготовить снежное печенье к чаю, вам понадобится:

масло сливочное – 100 г
пудра сахарная – 75 г
желток – 2 шт.
мука – 150 г
крахмал – 50 г
пудра сахарная ванильная – 50-60 г

Как приготовить снежное печенье к чаю.

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

1. Для теста положить в миску масло, пудру и желтки. Взбить миксером (можно вилкой или венчиком) в гладкую кремообразную массу.

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

2. Всыпать муку с крахмалом и быстро замесить тесто. На этом этапе можно добавить чуть-чуть разрыхлителя, хотя в рецепте нет, но я совсем немного положила. Сначала тесто будет комочками, это нормально, месить, пока оно не станет однородным.

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

3. Чайной ложечкой можно сразу разделить все тесто на небольшие кусочки, всего 20 штук. Печенье можно делать и совсем маленькими, буквально на один укус, смотрите по своему вкусу и настроению.

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

4. Берем каждый кусочек и скатываем в шарик. Кладем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

5. Печь при 200º 12-15 минут в разогретой духовке.

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

6. Горячее (обязательно) печенье обвалять в ванильной сахарной пудре. Только на горячем печенье сахарная пудра образует тонкую корочку и не осыпается при остывании.

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

А для приготовления ванильной пудры (если нет готовой, как у меня в пакетике) можно засыпать расщепленный стручок ванили сахарной пудрой и оставить на пару дней, помешивая время от времени. Если нет натуральной ванили, можно добавить в сахарную пудру немного ванилина или пакетик растертого ванильного сахара. Хранить такую пудру можно сколько угодно в плотно закрытой баночке. Наше «Снежное» печенье готово!

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

Можно заваривать чай и звать семью к столу!

Снежное печенье к чаю: рецепт с пошаговым фото

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 26.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Снежное печенье к чаю
  1. Натали, какое чудесное печенье. Такое простое в приготовлении, но очень вкусное. Я забрала Ваш рецепт в свою коллекцию “Мои любимые печенья”. Спасибо!

  2. Напоминает печенье из детства – шукер чурек.
    Недавно нашла его в магазине, но вкус совсем уже не тот. Раньше оно буквально таяло во рту, а сейчас обычное песочное.

  3. Прекрасное печенье, беру рецептик на заметку, спасибо.


X