Некоторые современные хозяйки просто убеждены в том, что из куриных грудок никогда не получится настоящий шедевр кулинарного искусства, а чтобы приготовить что-нибудь стоящее, необходимо затратить немало сил и времени. Однако это не совсем так!
Из куриной грудки получатся прекрасные сочные котлеты, имеющие нежный вкус и неповторимый аромат. Особенно этот рецепт будет уместен в меню тех, кто тщательно следит за своей фигурой и сидит на диете. Ведь куриное мясо всегда относилось к диетическим продуктам.
Давайте вместе приготовим ароматные и сочные котлетки из куриной грудки, которые порадуют всех ваших домочадцев. Это вкуснейшее второе блюдо, которое можно подавать и самостоятельно, и к гарниру. А весь процесс его приготовления займет совсем немного времени.
Вы наверняка уже готовили котлеты куриные с сыром  и котлеты из куриного фарша в сухарях, но теперь приготовим все немного иначе. Итак, начнем.

Чтобы приготовить сочные куриные котлеты, вам понадобятся следующие ингредиенты:

куриный фарш – 700 г
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
белый хлеб или батон – 3 ломтика
морская соль
молотый черный перец
молоко – несколько мл
приправа «Итальянские травы» – 1 ч.л.
оливковое масло
для заливки:
картофельный крахмал – 1 ст.л. (с горкой)
томатная паста – 1 ст.л. (с горкой)
помидор – 1 шт.
базилик – 1 ч.л.
кипяток – 2 ст.

Как приготовить сочные куриные котлеты.

1. Замачиваем ломтики белого хлеба или батона в небольшом количестве молока.
2. Затем натираем лук и картофель на мелкой терке, а чеснок рубим как можно мельче ножом.
3. В куриный фарш кладем, натертые на терке, лук и картофель, хлеб, сырое яйцо, измельченный чеснок, приправу, а также солим и перчим по вкусу. Все ингредиенты смешиваем, а при необходимости добавляем немного молока.
4. Формируем из полученного фарша котлеты и обжариваем их на сковороде с добавлением оливкового масла.
5. Теперь необходимо приготовить заливку. В одну емкость кладем крахмал, томатную пасту и все перемешиваем. В полученную смесь медленно вливаем кипяток, постоянно помешивая, а затем прогреваем все в течение 5 минут на слабом огне. После этого добавляем мелко порезанный помидор (лучше взять более крупный) и базилик (здесь можно использовать его замороженные листочки). Прогреваем все еще несколько минут на небольшом огне и кладем чеснок, который мы предварительно мелко порубили.
6. Заливаем котлеты полученной заливкой и даем постоять около 10-15 минут.

Подавать такие сочные куриные котлеты можно как с макаронами в мультиварке  или в обычной кастрюле, так и с вкусным картофельным пюре.

Приятного аппетита!