Сочный пирог “Чайные посиделки”
В сырую и промозглую погоду совсем не хочется выходить на улицу. Что может быть лучше в такое время теплой компании дома, где пахнет вкусной выпечкой и ароматом кофе или чая? Уютно и тепло :)
В зимнее время я часто пеку. Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень несложный и доступный пирог с тыквой и яблоками. Пирожуля крайне прост в приготовлении, но конечный результат вполне достоин оказаться даже на праздничном столе, так как вид имеет нарядный, а пахнет как… ммм…, а на вкус просто тает во рту. С таким пирогом не стыдно даже в гости пойти к подруге или родным.
Итак, меньше слов, приступаем к простому процессу. Вперед!
Время приготовления: 1:00
Количество порций: диаметр моей формы 24-26 см
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы испечь сочный пирог "Чайные посиделки", вам понадобится:
- ДЛЯ ТЕСТА:
- мука – 2 ст. (стакан 250 мл)
- сахар – 1/4 ст.
- соль – щепотка
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- масло сливочное или маргарин для выпечки – 200 г
- вода – примерно 1/4 ст.
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- тыква сырая – 400 г
- яблоки зеленые кислые – 2 шт. крупных
- сок половинки лимона
- сахар ванильный – 1 пакетик
- сахар – 1,5-2 ст.л.
- корица – 1 ч.л. с горкой
- яйца – 1 шт. (для смазывания пирога)
- орехи дробленые – для украшения
Как испечь сочный пирог "Чайные посиделки"
Масло (или маргарин) предварительно кладем в морозилку на часок, можно дольше.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты – просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем. Достаем из морозилки масло, трем его в смесь муки с сахаром на крупную терку. Хорошо перемешиваем ручками до получения вида крошек. Добавляем немного воды и замешиваем мягкое эластичное тесто. Скатываем тесто в шар, складываем в пакет и отправляем в холодильник примерно на полтора часа.
Отрываем лист пергамента по размеру вашей формы, в которой будете печь пирожулю. БОльшую часть раскатываем в блин на пергаменте так, чтобы тесто легло в форму и были бортики высокие, так как начинка у нас будет объемная и много. Выкладываем пергамент с тестом в форму, разравниваем. Если бортик получился выше борта формы – обрезаем лишнее, делая аккуратный край.
Тыкву чистим от всего лишнего. Трем на крупную терку.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, так же трем на крупную терку в миску к тыкве. Поливаем соком половинки лимона, чтобы не потемнели яблоки, хорошо перемешиваем ложкой или лопаткой, чем вам удобнее. Добавляем сахар и ванильный сахар, корицу, снова хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Выкладываем начинку в форму с тестом, разравниваем по всей поверхности.
Оставшийся кусочек теста раскатываем в пласт толщиной примерно 1.5 мм, берем любую формочку для выдавливания печенюшек и делаем заготовочки, как для печенья. Мне в этот раз под руку попалась формочка в виде сердечка. Далее выкладываем наши печенюшки поверх начинки, закрывая ее по всей поверхности пирога.
Смазываем верх пирога взбитым яйцом, украшаем дроблеными орехами.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Прекрасный сезонный пирог, представляю какой ароматный и вкусный. Конечно сохраню и приготовлю. Спасибо!
Да, он именно сезонный, и очень вкусный получается, при этом простой в приготовлении. Буду рада, если все получится и понравится. Спасибо.
Прекрасный рецепт пирога, спасибо за рецепт.
Пользуйте в удовольствие
Название пирога, конечно, интригует и сразу хочется напроситься на него, но… это таким, как я – любителям тыквы, но, далеко не все любят этот полезный плод. Я уверена, что пирог с такой начинкой исключительно на семью, которая его часто ест и любит или на отдельного любителя. Ни в коем разе, не хочу как-то принизить его достоинств и выражаю только свое мнение. Но я бы к такому тесту не стала делать такую начинку. Если бы приготовила его я у себя, то скорее всего, сама бы его и ела
У меня эта пирожуля пошла на ура на работе в процессе отмечания днюхи. Пока не сказала, что в начинке, никто даже и не понял, так как решили, что я блоко и что-то еще
Марина, прекрасная идея покрытия поверхности пирога с помощью выемок для печений. Учту, кода буду готовить подобный пирог. Век живи, век учись!
Да идея прикольная, повозиться надо правда, но зато красиво получается в результате.
С тыквой люблю выпечку. Рецепт в копилку. Благодарю!
Спасибо. Рада, если придется по душе
Название интересное