Сочный шашлык из свинины
Ну кто не любит шашлык? Его любят все! Безусловно, у каждого есть свой фирменный, проверенный годами, рецепт шашлыка из свинины. Ну, а сегодня на нашем пикнике приготовим классический сочный шашлык из свинины.
Покупать для шашлыка из свинины следует ошеек – такой шашлык будет самым мягким и сочным. Подойдет так же корейка, поясничная часть.
Не покупайте для приготовления шашлыка мясо лопатки или окорок – блюдо может получиться сухим и жестковатым. Жира в мясе должно быть немного, но присутствовать он должен, чтобы мясо не получилось слишком сухим.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить сочный шашлык из свинины, вам понадобится:
- свинина (ошеек) – 2 кг
- лук репчатый – 3 шт.
- лимон – 2 шт.
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить сочный шашлык из свинины
Шаг № 1:
Мясо помыть и нарезать на кусочки.
Лук нарезать крупными кольцами и уложить слоями с мясом в кастрюлю. Выдавить сок двух лимонов, поперчить, посолить, добавить специи. Хорошо перемешать. Нужно помять мясо несколько минут, чтобы оно перемешалось со специями и луком и начало выделять сок.
Оставить на 2 часа мариноваться.
Лук нарезать крупными кольцами и уложить слоями с мясом в кастрюлю. Выдавить сок двух лимонов, поперчить, посолить, добавить специи. Хорошо перемешать. Нужно помять мясо несколько минут, чтобы оно перемешалось со специями и луком и начало выделять сок.
Оставить на 2 часа мариноваться.
Шаг № 3:
Нанизать на шампуры свинину с луком и жарить над углями до готовности мяса.
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Обожаю шашлык на мангале, вкусно очень.
попробую сделать на выходные