Спринг-роллы с креветками в арахисовом соусе

Время приготовления: 0:15

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить спринг-роллы с креветками в арахисовом соусе, вам понадобится:

• ДЛЯ СПРИНГ-РОЛЛОВ:
• бумага рисовая – 13-15 больших листов
• морковь – 2 шт.
• перец красный – 2 сред. шт.
• огурец – 2 небольших или 1/2 часть длинного
• базилик свежий – по вкусу
• мята свежая – по вкусу
• креветки вареные – 31- 40 шт.
• ДЛЯ АРАХИСОВОГО СОУСА:
• арахисовое масло (несоленое) – 1/2 ст.
• соус тамари (соус соевый ) – 2 ст.л.
• уксус рисовый – 2 ст.л.
• мед (сахар, кленовый сироп)- 2 ст.л.
• сок лайма – 1,5 ст.л.
• вода – 5 ст.л.
• соль – 1/4 ч.л.

Как приготовить спринг-роллы с креветками в арахисовом соусе

Шаг № 1:

В широкую, неглубокую миску налейте теплой воды. Слегка смочите поверхность разделочной доски. Это поможет предотвратить прилипание рисовой бумаги к доске. Подготовьте ингредиенты и расположите их на тарелке (овощи вымыть, очистить, нарезать тонкими и длинными полосками. Зелень вымыть, обсушить). Тарелку, на которой будет подаваться закуска, смазать небольшим количеством кунжутного масла или подсолнечным. Это предотвратит прилипание готовых роллов к блюду.
Опустите лист в воду так, чтобы вся его поверхность была смочена и оставьте на несколько секунд. Он должен стать мягким и податливым. Если начнет рваться, значит передержали в воде. Лучше такой лист отложить в сторону.

Шаг № 2:

Размягченную рисовую бумагу положите на доску. На лист, немного отступив от нижнего края, выложите несколько полосок моркови, перца, огурца, листья базилика и мяты. Заверните овощи, загибая свободные края бумаги справа и слева внутрь. Следом выложите линию из трех креветок. Закрутите лист рисовой бумаги до конца. Ролл можно сбрызнуть небольшим количеством арахисового соуса или сладким соусом чили для придания аромата. Положите готовый спринг-ролл на тарелку. Повторите процесс приготовления роллов с остальными ингредиентами.

Шаг № 3:

Приготовление арахисового соуса. Смешайте арахисовое масло, соус тамари, рисовый уксус, мед, сок лайма, воду, соль. Попробуйте на вкус, чтобы скорректировать количество ингредиентов. Налейте соус в небольшую мисочку.

Елена опубликовал(а) 244 рецептов!

Рекомендации для вас

Лимонное масло с базиликом

Вкусные домашние сухарики из Бородинского хлеба

Кубанский ком – пасхальный яичный сыр

Холодная закуска из тыквы со шпинатом