Говорят (и вы, наверное, тоже слышали), что стейки – из разряда нездоровой пищи. А и вправду, как жареное жирное мясо может быть полезным? Очень даже может. Существует несколько секретов: правильно выбрать мясо, правильно приготовить и правильно съесть. Не стоит обращать внимание на изобилие слова «правильно», ведь на самом деле все просто.
Сегодня у нас стейк из лосося. Что такое рыбные стейки? Это толстые кусочки рыбы, которые нарезают поперек волокон. Можно стейки обжарить на сковородке, запечь в духовке или на гриле. Приготовить стейки можно из любой плотной жирной рыбы, к примеру, тунца или семги. Таким блюдом можно украсить даже самый простой семейный обед или ужин. В зависимости от того, каким способом приготовлен стейк, – в духовке, на сковородке или на гриле, даже при одних и тех же ингредиентах вкус блюда может получиться совершенно разным. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами рецептом стейка из лосося в аэрогриле, но также рекомендую попробовать стейк из горбуши с грибами.