Суп из дыни с сиропом
Помимо знакомых нам всем окрошки и свекольника, летом можно приготовить множество сладких холодных супов, которые не только утолят голод, но и внесут нотку свежести в меню знойных дней. Отличной основой для ряда таких супчиков служит ароматная дыня. Вот сегодня, например, я хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт изумительного супа из дыни с сиропом!
Суп из дыни с сиропом
Количество порций: 8Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал
Чтобы приготовить суп из дыни с сиропом, вам понадобится:
дыня – 1 кгсахарный песок – 150 г
вода минеральная (без газа) – 200 мл
лайм – 1 шт.
мята свежая – 2 веточки
сироп клубничный – 3 ст. л.
1. Приготовить цитрусовый сироп. Лайм хорошо вымыть, обдать кипящей водой, обсушить. Аккуратно снять с экзотического плода цедру, переложить ее в небольшую кастрюльку, залить негазированной водой (или обычной фильтрованной), добавить сахарный песок. Поместить кастрюлю на плиту и варить сироп на маленьком огне (не забывая помешивать, конечно же!) до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся, а жидкость не начнет закипать. Оставить сироп до полного остывания.
2. Дыню вымыть, очистить от кожуры и семян. С помощью специального ножа вырезать из мякоти шарики, разложить их по несколько штук в небольшие глубокие тарелочки. Оставшуюся мякоть поместить в комбайн или блендер и пюрировать. В полученную массу добавить остывший лаймовый сироп, еще раз хорошенечко все перемешать.
3. Готовый сладкий суп разлить в тарелочки с дынными шариками и поместит в холодильник, чтобы остудить.
4. Перед подачей на стол украсить каждую порцию супа клубничным сиропом и листочками мяты. Готово!
Для того чтобы кушанье смотрелось еще восхитительнее, рекомендую подавать его не в обычных, а в стеклянных (прозрачных) тарелочках или креманках. По желанию, суп можно украсить не только свежей мятой, но и веточками эстрагона. Отлично будут смотреться на креманках и гроздочки красной смородины или небольшие клубничные ягодки.
Кроме этого, летом вы можете предложить своим родным окрошку на ряженке или свекольник с фасолью. А супы фруктовые для детей непременно порадуют ваших малышей!
Угощайтесь на здоровье! Бон аппетит!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 10.09.2014
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Дынька с клубничкой тоже отличное сочетание. И мятной свежести глоток. Спасибо Ольга, интересная идейка
На здоровье, Елена!
Очень понравился ваш рецепт..
Спасибо, Марина, я очень рада
Замечательно, полезно и вкусно. Оля, а что на фото белое -сметана? Мороженное? Спасибо.
Оля, в такой суп можно добавить ванильное мороженое или взбитые сливки – то, что Вам больше по вкусу Бон аппетит!
Эх, я б сейчас дыньку лучше свежую скушала, ломтик))
Впечатлительный летний супчик, с оригинальными добавками. Что один клубничный сироп стоит! Обязательно включу в летнее меню.
Это наверно уже больше десерт чем суп.
Интересный вариант. Спасибо за рецепт