1001 EDA

Суп куриный с овощами и шариками из сыра

Суп куриный с овощами и шариками из сыра

Рецепт увидела в Интернете год назад. Теперь такой суп готовлю часто, так как нашим деткам он очень нравится. Едят они его с большим удовольствием. Чтоб суп был менее калорийным для деток, я перестала добавлять в шарики из сыра сливочное масло, желток также не добавляю. Думаю, что суп куриный с овощами и шариками из сыра придется по душе и любителям сыра.
Чтобы быстрей сделать шарики, можно тесто скатать в тоненький жгут, а потом нарезать на кусочки, которые скатать в шарики. Если колбаску сначала слегка в муке обвалять, тесто не будет липнуть к рукам.

Время приготовления: 0:45

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить суп куриный с овощами и шариками из сыра, вам понадобится:

Как приготовить суп куриный с овощами и шариками из сыра

Шаг № 1:
В кастрюлю наливаем воды, добавляем туда мытые голени курицы, половину головки лука, половину  моркови. Ставим на огонь и варим бульон. В процессе варки периодически снимать пенку, чтоб бульон был прозрачным. После закипания и снятия пенки добавить 1 букетик прованских трав, лавровый лист. (При желании можно добавить корень сельдерея).
Шаг № 2:
Суп куриный с овощами и шариками из сыра
Делаем шарики из сыра. Для этого натираем сыр, натираем туда замороженное масло, добавляем яйцо и муку. Делаем шарики небольшого размера (они в процессе варки увеличатся). Убираем в холодильник до окончания варки супа. Примерно на 30-35 мин.
Шаг № 3:
После того, как сварился бульон, нужно вытащить голени курицы, а также удалить морковку, лук. При желании можно убрать лишний жир из бульона.
Куриные голени порезать на кусочки. Затем вернуть их в бульон.
Картошку режим небольшими кубиками.
Кладем картошку в бульон и варим 5 минут.
Делаем зажарку.
Мелко порезать лук, морковь, болгарский красный перец и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Туда добавить в конце обжарки куркуму, кориандр, паприку, перец (любимые специи по вашему желанию). В горячем масле куркума дает красивый желтый цвет.
Готовую зажарку добавляем в бульон. По вкусу добавляем соль. Выкладываем в суп по одному шарики из сыра и аккуратно перемешиваем. Варим 5 минут. Посыпаем зеленью.
Шаг № 4:
Суп куриный с овощами и шариками из сыра

Сегодня готовила такой же суп на овощном бульоне (без мяса) с добавлением свежего зеленого горошка. И масло в шарики из сыра не добавляла. Получился тоже очень вкусный и сытный суп. Нам нравится такой суп с нежирной сметаной.


Рекомендации для вас

Комментарии 28

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

никак не доберусь до этого рецепта) обязательно попробую своих порадовать)

Елена, спасибо. Я тоже долго присматривалась к этому рецепту. Сейчас стало прохладно на улице и можно будет порадовать своих любимых в один из выходных дней. Тем более, что овощи и мясо можно выбрать на свое усмотрение. Ну,а чтоб цвет супа был красивым и привлекательным, то лучше куркуму добавить в разогретое растительное масло.

Ой, как интереееснооооо…. Забрала в свою копилку, буду пробовать, спасибо за интересный рецепт THANK-YOU

Pleasure Поравился рецепт из-за “шариков”. Спасибо за рецепт. Delicious

Елена,какой у Вас аппетитный суп получился. Рада, что Вам понравились шарики из сыра в супе.

Какая же вкуснота! Надо же какой интересный рецепт, вся семья любит сыр, думаю понравится им такой суп.

Аленка, спасибо большое. Попробуйте приготовить, может и Вашей семье тоже понравятся шарики из сыра в супе.

Рецепт очень понравился. Обязательно в запись.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю