Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: пошагово с фото
Отличный вариант вкусного и полезного супа-пюре. Я подавала с пармезаном и шнитт-луком.
Хорошим дополнением к такому супу станут домашние крутоны.
Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона
Количество порций: 2Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал
Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона, вам понадобится:
капуста цветная – 300 гброкколи – 300 г
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 1-2 ст.л.
бекон копченый – 60 г
шнитт-лук – по вкусу
пармезан – по вкусу
соль
перец черный молотый
Капусту делим на соцветия. Чеснок и бекон мелко рубим.
В кастрюлю наливаем масло и обжариваем чеснок и бекон около 3 минут.
Добавляем соцветия капусты и 700 мл воды. Доводи до кипения (не солим), уменьшаем огонь и варим до мягкости капусты. Половину отвара сливаем в миску.
Пюрируем суп и по чуть-чуть (при необходимости) добавляем слитый отвар. Добавляем до необходимой консистенции.
Пюрированный суп ставим на огонь, перчим и солим по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Сервируем и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 23.12.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 8
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкусный суп!!Часто такой себе готовлю!!
Спасибо)
а я впервые готовила) суп очень простой, легкий и вкусный)
С добавление сыра получается вкусно, я готовил такой тоже суп. Вам 5 баллов.
Очень вкусный супчик. Готовлю не часто его, но всегда с удовольствием
Аппетитный! Мне кажется бекон придает особый вкус этому супу.
Капусту разную люблю, рецептик с благодарностью забираю.
С беконом мне кажется будет очень неплохо.
Супы пюре редко готовлю. Этот рецепт хочу попробовать.