Суп с грибами и черемшой: пошагово с фото

01.04.2016

Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

На сайте столько рецептов появилось с черемшой за последнюю неделю, что во мне созрело большое желание тоже что-то с этой травкой приготовить. Но не знала, продается ли она уже у нас. А на днях хотела для салата купить щавель, который у нас часто продается, а мне предложили черемшу. Захотелось приготовить суп.
Уже готовила его дважды – очень интересно, с особым вкусом. Решила добавить грибы.

Чтобы приготовить суп с грибами и черемшой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • шампиньоны – 100 г
  • картофель – 3 шт.
  • бульон куриный – 750 мл
  • лук репчатый – 0,5 шт.
  • морковь – 0,5 шт.
  • сметана (15%) – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 20 г
  • черемша – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Как приготовить суп с грибами и черемшой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Готовим ингредиенты.
Шаг № 2:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Куриный бульон у меня уже готов, сварила его с вечера. Отправляем кастрюлю с бульоном на огонь.
Тем временем очищаем картошку от кожуры (я использовала картошку среднего размера), промываем под водой и нарезаем на свой вкус (я люблю нарезать картошку не крупно).
Шаг № 3:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Бульон закипел, отправляем к нему картошку. Доводим до кипения, снимаем пенку и оставляем вариться на медленном огне.
Шаг № 4:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Тем временем подготовим лук. Очистим его от шелухи, промоем под водой и нарежем небольшими кубиками.
Шаг № 5:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Далее подготовим морковь. Очистим, промоем и нарежем соломкой (или на свой вкус).
Шаг № 6:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Ставим на огонь сковороду, разогреваем в ней сливочное масло и добавляем измельченный лук. Пассируем на медленном огне пару минут.
Шаг № 7:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Следом отправляем морковь и пассируем, постоянно помешивая, еще пару-тройку минут.
Шаг № 8:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Тут же вымываем от грязи шампиньоны. По необходимости очищаем от шкурки. Нарезаем ломтиками на свой вкус.
Шаг № 9:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Отправляем на сковороду к овощам. Солим по вкусу, перчим и готовим на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
Шаг № 10:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Добавляем сметану. Перемешиваем. Желательно, конечно, использовать сливки, но у меня их не оказалось в нужный момент.
Шаг № 11:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Готовим на медленном огне в течение 5 минут. Выключаем.
Шаг № 12:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Промываем черемшу и измельчаем.
Шаг № 13:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
К этому времени у нас уже приготовилась картошка. Отправляем к ней обжаренные овощи с грибами. Провариваем в течение 5 минут. Затем добавляем черемшу. Готовим суп еще пару минут.
Шаг № 14:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Суп готов. Можно разливать по тарелкам.
Шаг № 15:
Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
При желании суп можно превратить в суп-пюре, измельчив его при помощи блендера.

Суп с грибами и черемшой: рецепт с пошаговым фото

Также понравился Весенний салатик с капустой, яйцом и черемшой и салат Остринка.

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Суп с грибами и черемшой
  1. Замечательный суп получился, возьму себе рецепт.

  2. Какай отличный суп получился с грибами да черемшой, вкусный и полезный можно приготовить .Спасибо за рецепт, возьму себе в копилку.

  3. Вкусный и красивый супчик – прелесть.

  4. Обычно привыкли готовить грибной суп с добавлением лука. А здесь такой вариант! Я думаю, что с добавлением черемши грибной суп только выиграет.


X