Кулинарный рецепт Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке
Я очень люблю свеклу, как и все мои домочадцы! Люблю готовить и кушать не только закуски и салаты из нее, но и борщи со свекольником! Всегда готовлю свекольник по такому рецепту и хочу поделиться им с вами!
Свекла содержит в себе неповторимо ценные вещества, которых не встретишь в других продуктах. Их уникальность заключается в том, что даже при тепловой обработке этот замечательный корнеплод сохраняет свои полезные вещества. Свекла содержит очень много витаминов, таких как витамин А, С, P, группы В и другие, а также такие минералы, как йод, кальций, магний, железа! Таким образом свекла благоприятно действует на организм в любом виде! Она помогает бороться с почечными, желудочно-кишечными и сердечно-сосудистыми болезнями, улучшает обмен веществ, выводит токсины, а также благодаря богатому содержанию в ней фолиевой кислоты действует на организм, как омолаживающее средство.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить свекольник из свеклы на пару с фасолью, вам понадобится:
курица – 500 г
картофель — 3-4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 2-3 шт.
фасоль консервированная — 1 банка
зелень (лук, укроп, петрушка) — по вкусу
свекла — 2 шт. (600 г)
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лимон — 0,5 шт.
вода – 1 л

Как приготовить свекольник из свеклы на пару с фасолью.

1. Очищаем лук, морковь, промываем хорошо под проточной водой. Помидоры свежие бланшируем (обдаем кипятком) и очищаем кожуру. Если помидоры в собственном соку, как использовала я, просто очищаем от кожицы. Тушим лук, затем добавляем морковь и после размягчения вливаем помидоры. Тушим еще пару минут. Это можно сделать прям в мультиварке или, как сделал я, предварительно потушить на сковороде.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

2. Промываем хорошо под проточной водой курицу (у меня бедро).

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Я очищаю кожицу, так свекольник получится более диетическим и без запаха жира. Отправляем мясо в чашу мультиварки.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

3. Картофель очищаем специальным для него ножом.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Нарезаем крупными кубиками и отправляем в мясу.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

4. Туда же отправляем подготовленные пассерованные овощи

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

и фасоль консервированную.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Я добавляю вместе с жидкостью, она мне нравится и так, и в свекольнике.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

5. Зеленый лук, укроп и петрушку промываем, удаляем толстые стебли, если есть и нарезаем достаточно мелко.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Отправляем в чашу.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

6. Солим,

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

перчим

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

и наливаем в чашу мультиварки воду до отметки CUP-8 (показала на фото).

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

7. Очищаем, моем свеклу,

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

нарезаем ее кружками толщиной около 2 см. Я люблю свеклу цилиндрической формы, ее и использую для свекольника. Кладем ее в контейнер-пароварку и помещаем на чашу.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

8. Закрываем мультиварку и включаем режим Тушение на 2 часа.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

9. Через указанное время вынимаем контейнер со свеклой и даем ей совсем немного остыть.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Также поступаем и с мясом.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

10. Свеклу натираем на терке.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Я это делаю прям в кастрюлю, в которую буду переливать свекольник. Выдавливаем на свеклу сок половины лимоны, перемешиваем.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

11. Отделяем от мяса кости, делим мясо на кусочки и отправляем в свекле.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Переливаем содержимое чаши в кастрюлю со свеклой и мясом, перемешиваем хорошо и ставим на огонь до кипения.

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Свекольник готов!

Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке

Цвет свекольника по такому принципу приготовления становится бордовым, сладким и ароматным!
И, конечно же, на второй день он еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 11.04.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Свекольник из свеклы на пару с фасолью в мультиварке
  1. Оленька, отличный рецепт! А ещё мне понравился цвет вашего лака. Я всё замечаю Heart-Chocolate-Gift

  2. Спасибо за очень подробный рецепт описания свекольника.

  3. Ой какой вкусный!!! А я то думала какой суп приготовить завтра , вот и нашла!! Спасибо вам за такой замечательный и подробный рецепт Heart-Chocolate-Gift I-m-in-love

  4. А вот скажите мне, люди добрые, для чего такая длительная термообработка? Для тушения курицы и картофеля – достаточно 1 часа, зелень – обычно стараюсь минимум подвергать воздействию температуры, фасоль консервированная – итак уже готова. Если нужно приготовить свеклу одновременно, то, порезав её кубиками, времени для приготовления потребуется гораздо меньше. Тем более, что автор во вступлении делает ударение именно на полезность свеклы и витамины. Посмотрела по характеристикам – мощность у этой МВ немаленькая или она просто долго готовит?

    • Алина, любая пища в мультиварке, в независимости от режима, готовится в 1,5 – 2 раза дольше. Я думаю, вы это знаете по своей мультиварке и рецептам). Например, почему мы манник готовим в духовке 40 минут, а в мультиварке около 80 минут?) Таков принцип ее работы.
      А режим “Тушения” в мультиварке работает по определенному принципу – на этом режиме мультиварка разогревается до температуры кипения, а затем остается в режиме томления при более низкой температуре. Тем самым не давая развариться уже готовым продуктам и дойти до готовности другим, благодаря микропроцессору. Таков принцип именно режима “Тушения”.
      По-поводу свеклы, я кубиками нарезаю ее для салатов), для свекольника нужны кусочки такого размера, чтоб можно было ее натереть на терке. А зелень я добавляю и свежую уже в тарелки кто хочет), но тут она должна быть готовая.
      Алина, спасибо за комментарий! Happy
      Если есть еще вопросы – спрашивайте! Рада буду ответить!

      • Оба-На, а я манник пеку в своей МВ 50 минут… да и другие пироги тоже, если одинарная закладка и они пропекаются. Так зачем им сидеть в МВ почти 2 часа? Просто потому что так написано в кулинарной книжке, что прилагается вместе с МВ или потому, что так пишется на большинстве сайтов? А Вы, Ольга, пробовали готовить за меньшее время? Вчера готовила куриные сердечки с картошкой – в кк, что идёт к МВ написано – “тушим сердечки 1 час, а потом с картошкой ещё 2 часа”. Зачем? Я потушила сердечки 30 минут, добавила картофель и ещё тушила 1 час. Всё великолепно приготовилось, фото здесь на сайте девочки уже выложили. Я к тому пишу, что есть ли смысл готовить пищу 3 часа, когда можно сократить это время без ущерба для готового блюда? Thinking

        • Алина, я не знаю про какие кулинарные книги вы говорите, я читаю другое), но я всегда готовлю пройдя какие-то испытания в своих рецептах до этого). Поверьте, готовила по-разному, представляю и делюсь тут рецептами только проверенные на себе и своей семье.
          Например, по поводу тушения картофеля – я и на плите тушу около 2 часов, потому что, мы любим “округлившуюся” картошечку с густой юшкой. Да, и картошка разная бывает.
          А Вы готовила такой свекольник?) Попробуйте, и все вопросы улетучатся)))!
          Честно, не понимаю ваше возмущение), но хочется сказать, каждая хозяйка права, каждая хозяйка нужна!)

          • Ольга, простите, но где Вы увидели моё “возмущение”? Я лишь задавала вопросы. Если они вам неприятны, то простите, больше постараюсь Ваши рецепты не комментировать. За сим, как говорится, откланиваюсь.

          • Алина, все отлично, что Вы!)
            Вам удачи!


X