Почему-то к сосискам сложилось довольно пренебрежительное отношение – многие воспринимают их чуть ли не как фаст-фуд, а ведь на самом деле сосиски – очень питательное и вкусное блюдо, особенно если подать их с хорошим гарниром. В Германии, например, солянка из капусты с сосисками считается едва ли не национальным блюдом.
Вспоминаю, как во времена моего детства, которые пришлись на перестройку, мама была просто счастлива, если ей удавалось купить сосиски, выстояв длинную очередь. И какими же вкусными они нам тогда казались с самым обычным картофельным пюре и мамиными солеными огурчиками! Может, мы теперь просто заелись? Всего кругом полно, что называется, бери – не хочу. Правда, точнее было бы сказать – не могу, кошелек не позволяет. А вот сосиски остаются вполне доступным блюдом, к тому же и готовятся они очень быстро. Горячие бутерброды с венскими сосисками, например, – это отличный вкусный и достаточно сытный завтрак.
Вообще же с сосисками можно приготовить массу интересных блюд, я частенько делаю запеканку из макарон с сосисками, получается очень аппетитно и сытно. Моим традиционным праздничным блюдом стал жульен из грибов и сосисок, и гости удивляются, если не видят его на столе, настолько он всем нравится.
Мои дети тоже очень любят сосиски, особенно в виде «осьминожек». Сделать их очень просто: нужно взять сырую сосиску, снять с нее целлофановую обертку и сделать разрезы на верхней и нижней трети сосиски, чтобы получилось как бы по 4 «шупальца» с каждой стороны. Затем обжарить сосиску на масле на сковороде с двух сторон под крышкой. В процессе жарки подрумяненные «щупальца» изгибаются, и действительно похоже на осьминожек.