Открытый пирог с клубникой - Сладкие пироги от 1001 ЕДА

Тарт Клубничный

Хотите попробовать вкуснейший десерт к чаю? Тогда самое время приготовить Тарт Клубничный. Выпечка из сметаны и клубники получится непременно очень нежной и вкусной. Открытый же пирог будет смотреться красиво и ярко. Клубнику можно взять по сезону свежую, а зимой использовать заморозку, заготовленную с лета.
Также можно использовать любую другую ягоду (и фрукты): землянику, персики, вишню или черешню (из них перед добавлением в тарт необходимо будет удалить косточки).
Угостите своих домочадцев или гостей! Десерт обязательно придется всем по вкусу.

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить Тарт Клубничный, вам понадобится:

ДЛЯ ТЕСТА:
масло сливочное – 80 г
сахар – 25 г
мука – 150 г
яйцо – 1 шт.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
клубника – 200 г
сметана – 250 г
крахмал картофельный – 60 г
сахар – 100 г
сахар ванильный – 10 г
яйцо – 2 шт.

Как приготовить Тарт Клубничный

1. Тесто. Руками перетрите муку (просейте) с сахаром и холодным маслом (нарежьте на кусочки). Получится масляная крошка. Добавьте яйцо и замесите тесто. Не перегрейте в руках – потечет от тающего масла. Выложите тесто в форму. Равномерно распределите по дну и сделайте бортик. Уберите в холодильник.
2. Начинка. Смешайте сметану с сахаром (простым и ванильным), крахмалом и яйцом.Перетрите венчиком до состояния гладкого крема. Вымойте и просушите клубнику.
3. На тесто переложите сметанную заливку, разровняйте и красиво разложите сверху клубнику. Готовьте в духовке 30 минут при 180 градусах. Готово, когда начинка схватилась.
4. Клубничный тарт готов. Аккуратно достаем его из духовки и охлаждаем в форме.