Тарт со сливами и безе: пошагово с фото
Тарт из серии Тарты с фруктами.
Историю этот пирог имеет давнишнюю. Мы с подругой, совсем молодые (в конце далеких 70-х годов), откопали этот рецепт в отрывном календаре. Назывался он Пирог со сливой и безе. С тех пор, когда мы собирались вместе, всегда пекли этот пирог к чаю. Так и остался этот рецепт в наших семьях. Память о молодости, беззаботности и чудесной вере в будущее. За прошедший период я чуть подработала тесто и количество сахара, и все.
Этот тарт со сливами и безе всегда прекрасен. Чудесное тесто, ароматно-кисловатая слива, нежное с хрустящей корочкой безе. Ммм, слов нет…
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Сложно
Чтобы приготовить тарт со сливами и безе, вам понадобится:
- для теста:
- мука – 320 г
- масло сливочное – 180 г
- сахар – 100 г
- соль – 1 г
- желток – 2 шт.
- сок лимона – 2 ч.л.
- сахар ванильный – 2 ч.л.
- для начинки:
- слива – 8-10 шт.
- сахар – 50 г
- крахмал – 1 ст.л.
- для безе:
- белок – 4 шт.
- сахар – 200 г
Как приготовить тарт со сливами и безе
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 20
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Пирог, как я люблю, простой, красивый и вкусный. Забрала себе в копилку, опробую обязательно. Спасибо за рецепт!
Сотворила я его в эти выходные. Для себя решила, что если попадутся приличные сливы и не за все деньги мира, то обязательно испеку. Попалась неплохая “угорка” (венгерка), испекла.
Очень простой в исполнении пирог, получается красивый и нарядный. На мой вкус сахара надо поменьше, но это на мой вкус несладкоежки, а мужу очень понравился. В следующий раз попробую испечь его с вишней или с малиной, они по-кислее чем “угорка”, думаю, что будет хорошо.
За рецепт спасибо, буду пользовать
И вот еще вид сбоку
И в разрезе
Мариша – это действительно вкусно. Тоже люблю сливу в пирогах. Но я готовила с яблоками и грушами – мммняшка!
Люблю покрывать густо и немного подрумянивать верх.