Трудно не согласиться с утверждением, что пицца является одним из популярнейших блюд в мире. Вкусная пицца начинается с хорошего теста. К сожалению, достать специализированную муку для неё не предоставляется возможным, поэтому я использую муку высшего сорта. Тем не менее, тесто для пиццы со свежими дрожжами по этому рецепту заслуживает уважения и внимания.
Выпекать лучше при очень высокой температуре (в домашней духовке это 270 градусов) и около 7 минут (если тесто делить будете на 4 пиццы).
Рекомендую использовать нижний уровень для выпечки, а в начинку не класть слишком влажных ингредиентов. Лишняя влага здесь нежелательна.