Итак, как обычно, сначала готовим бисквит: взбить яйца (я не делю на белки и желтки) с сахаром в пышную пену. Ванилин разбавить в ложке с водой и вылить в массу. Сахар при взбивании лучше добавлять небольшими порциями. Муку просеять, добавить к ней соду или разрыхлитель, а можно и не добавлять. Как можно быстрее размешать муку в яичной массе и вылить в чашу мультиварки. Чашу смазать сливочным маслом. Выпекать на режиме «выпечка» (у меня 50 минут), но хватает, обычно, минут 30. Безусловно, бисквит можно выпечь и любым другим способом, как удобно вам.

Пока готовится бисквит, сливки или сметану просто хорошо размешать, не взбивать, она должна стать жидкой. Если она не жидкая, то можно добавить немного молока. А если сливки кислые, то добавить сахара и хорошо размешать.
Малину перебрать, помыть и дать стечь воде. Соединить малину с сахаром и хорошо взбить блендером до полного растворения сахара.
После того, как бисквит готов, делим его на 2 половины, разрезаем вдоль. Одну половину укладываем на блюдо, а вторую – режем на небольшие кусочки-кубики.

Теперь хорошо заливаем целый корж сливками. Они должны пропитать основу. На целый корж укладываем слой бисквитных кусочков, хорошо заливаем их сначала сливками, а потом малиной сахаром. Кладём следующий ряд кусочков и опять заливаем сливками и малиной. Всё. Убираем в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
Вот такой вот незамысловатый получился у нас тортик.
Ребёнок наш ест его с удовольствием и… мы тоже.
Приятного чаепития.