Торт “Лесной мох”: пошагово с фото

Время приготовления: 0:45

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы испечь Торт "Лесной мох", вам понадобится:

• ТЕСТО:
• шпинат замороженный измельченный – 450 г
• мука крупчатка – 1,5 ст.
• мука пшеничная – 1,5 ст.
• молоко – 2 ст. л.
• масло рапсовое – 1,5 ст.
• порошок для выпечки – 3 ч. л.
• яйца – 5 шт.
• сахар – 1 1/3 ст.
• КРЕМ-ПРОСЛОЙКА:
• сливки 30% – 700 мл
• пудра сахарная  – 2 ст. л.
• кремфикс (загуститель) – 16 г (2 пакетика)

Как испечь Торт "Лесной мох"

Шаг № 1:

Шпинат размораживаем, кладем в сито, чтобы сцедить воду.
ВАЖНО: необходимо еще дать шпинату полежать под прессом на сите или какой-либо ткани (марля). Важно избавиться от воды, которая может не дать тесту хорошо подняться.

Шаг № 2:

Яйца взбиваем с сахаром в белую пену. Затем добавляем масло и еще взбиваем миксером.

Шаг № 3:

Затем просеять муку вместе с разрыхлителем.
Добавляем 2 столовые ложки холодного молока и, наконец, шпинат. Добавлять его именно в миксер так, чтобы шпинат равномерно распределился во всем тесте.
Форму (около 25×38 см) обкладываем бумагой для выпечки, и выливаем массу.

Шаг № 4:

Выравниваем тесто по форме и выпекаем примерно 45 минут при температуре 170-180 градусов.
После выпечки, извлекаем аккуратно и даем коржу остыть.

Шаг № 5:

Когда корж полностью остынет, снимаем острым ножом его вверх и крошим мелко в миску.

Шаг № 6:

Охлажденные сливки 30% хорошо взбиваем в миксере, добавляем сахарную пудру и загуститель для сливок.
Крем из сливок выкладываем на тесто. Выравниваем, посыпаем измельченной крошкой от коржа. Это у нас красивый зеленый мох

Шаг № 7:

Верх торта можем украсить любыми фруктами или ягодой, например, малина, гранат.
Но он и без этого получается красивый.

Ольга Лобода опубликовал(а) 634 рецептов!

Рекомендации для вас

Торт День и ночь

Торт «Наполеон» из «Язычков-слоек»

Торт Для любимого мужа

Пражский торт со сгущенным молоком