1001 EDA

Торт на кефире с вареньем: пошагово с фото

Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото

Очень простой и очень вкусный торт на кефире с вареньем многие вспомнят из своего детства под названием «трухлявый пень». В советское время, когда особого изобилия кондитерских изделий и других продуктов на полках магазинов не было, мамы часто ухитрялись приготовить лакомство для своих деток из того, что было всегда под рукой. Доступные продукты, имеющиеся в каждом доме, кефир и варенье, и будет основой этого торта. При этом, он получается настолько нежным, вкусным и сладким, что совсем не уступает современным тортам из кондитерских и магазинов. Влажные коржи и сметанный крем отлично дополняют друг друга.

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы испечь торт на кефире с вареньем, вам понадобится:

Как испечь торт на кефире с вареньем

Шаг № 1:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №1
Приготовим ингредиенты. Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, поэтому вынимаем их из холодильника заранее. Варенье можно взять абсолютно любое по вкусу и наличию, любой густоты. Варенье придаст коржам коричневый цвет, похожий на тесто с какао.
Шаг № 2:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №2
Куриные яйца растираем с сахаром до бела. Можно это сделать ручным венчиком или миксером, кому как удобно.
Шаг № 3:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №3
В кефир добавляем соду, перемешиваем и даем постоять, чтобы произошла щелочная реакция, масса увеличится в объеме значительно.
Шаг № 4:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №4
Кефир добавляем в миску с яичной смесью и перемешиваем.
Добавляем варенье и снова перемешиваем, чтобы варенье полностью разошлось по массе. Добавляем щепотку соли, перемешиваем.
Шаг № 5:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №5
Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться как густая сметана, однородной, гладкой консистенции.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выливаем половину теста в форму. Выпекаем в течение 35 минут корж. Проверяем его готовность зубочисткой.
Шаг № 6:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №6
Также поступаем со второй частью теста.
Даем коржам остыть. Лучше их остужать прямо в форме, перевернув ее вверх дном, чтобы коржи не осели.
Шаг № 7:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №7
Пропитывать коржи не нужно, они получаются довольно-таки влажными, благодаря варенью.
Готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме массы.
Коржи обрезаем по тарелке, оставляя обрезки на крошку.
Из обрезков делаем крошку, подсушив их в духовке и растирая в крошку руками или скалкой.
Шаг № 8:
Торт на кефире с вареньем: пошаговое фото - Шаг №8
Каждый корж смазываем сметанным кремом сверху и с боков также промазываем кремом и присыпаем крошками от коржей. Даем пропитаться несколько часов в холодильнике, лучше оставить на ночь.

Рекомендации для вас

Комментарии 14

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Простые продукты и готовится просто.

попробую приготовить, спасибо за тонкости с остужением коржей. В детстве сколько я таких тортов испортила потому что неправильно остужала после духовки. Еще слышала рекомендацию от кондитера, что после того как выпечется корж еще можно подержать его в духовке чтоб не осел

у нас в детстве его называли Торт Негр в пене) в основном готовили со смородиновым вареньем. Оказывается что можно любое варенье использовать

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю